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169 risultati per caldissimo
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126619 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

farina, rimettete in questo sugo i pezzi della lepre, incoperchiate, fate cuocere ancora per due ore e servite caldissimo.

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171711 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze

caldissimo anche un piatto di portata rotondo, su cui disporrete a croce le 6 fette di pane. Deponete su ogni fetta un uovo, regolarizzandone la forma, e

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, dopo avere estratto il mazzetto di erbe odorose, spolverizzate di pane grattato e fate dorare in forno per 10 minuti circa. Servite caldissimo su

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ricoperto di salsa di funghi. Servite caldissimo su piatti caldi.

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sempre vigorosamente. Per ammorbidire il miscuglio, aggiungete ogni tanto un cucchiaio di latte caldissimo (o besciamella) fin che arriverete ad

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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180683 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze

: avrete in padella sul fuoco 2 ettogrammi di burro fuso chiaro e caldissimo, gettatevi entro il fegato, fate cuocere a fuoco ardente, scuotendolo e

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; sbattete 6 bianchi d'uova in neve ben ferma; avrete in tegghia o padella sul fuoco del burro chiarificato e caldissimo; mischiate i bianchi coi rossi

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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194536 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze

cacio; mettetevi sopra il cavolo, l'indivia, il porro, il sedano tagliuzzati, versate sopra il brodo caldissimo che avete ridotto a 3 litri di buon gusto

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, infarinatelo; avrete in padella sul fuoco 2 ettogrammi di burro fuso chiaro e caldissimo, gettatevi entro il fegato; fate cuocere a fuoco ardente, scuotendolo e

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200200 1927 , Roma , Preziosa 9 occorrenze

, cuocendo, gonfiano e potrebbero attaccarsi. Se una teglia non basterà usatene un'altra. Cuocere le pastine a forno caldissimo e quando le avrete ben

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. Servitelo caldissimo. Non consigliamo di mettere sale nell'acqua in cui debbono cuocere le fettuccine, perchè la salsa di alici è già abbastanza sapida. Ad

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, mettete su ogni crostino due o tre pezzettini di burro e passate a forno caldissimo per tre o quattro minuti, affinchè il formaggio possa gratinarsi e i

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cucchiaino riempite di questa crema d'uovo le bombe, poi mettetele in una teglia — non unta -— e date loro due minuti di forno caldissimo: il tempo di

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chicchi ben divisi. Travasate il pilaf nel piatto e fatelo servire caldissimo.

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con un coltello. Mettete la teglia in forno caldissimo per cinque minuti affinchè la salsa possa colorirsi e le costolette arrivino al punto giusto di

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coteghino freddo è forse più consigliabile perchè si può affettare meglio. Del resto anche disponendo le fette fredde sul contorno caldissimo, si riesce a

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salvietta, e metteteli in padella contenente dell'olio caldissimo. Qualunque altro grasso è escluso, essendo l'olio la caratteristica del pollo alla

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piatto, spruzzateci su un po' di sugo di limone e mangiatelo caldissimo. Il rognone di vitello non esige operazioni preliminari, indispensabili invece

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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208169 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze

minuti e servite caldissimo.

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