Artusi, Pellegrino
156793
1911
, Firenze , Landi
42 occorrenze
Beccaccia in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Beccaccia in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Vedi tutta la pagina
Pagina 588
Baccalà in zimino (v. Tinche in zimino), 357.
Baccalà in zimino (v. Tinche in zimino), 357.
Vedi tutta la pagina
Pagina 588
Conserva di pesche (v. Conserva di albicocche), 520.
Conserva di pesche (v. Conserva di albicocche), 520.
Vedi tutta la pagina
Pagina 590
Filetto di manzo arrosto (v. Quagliette), 368.
Filetto di manzo arrosto (v. Quagliette), 368.
Vedi tutta la pagina
Pagina 591
Fagiano arrosto tartufato (v. Cappone, ecc.), 370.
Fagiano arrosto tartufato (v. Cappone, ecc.), 370.
Vedi tutta la pagina
Pagina 591
Frittelle di farina gialla (v. Migliaccio, ecc.), 188.
Frittelle di farina gialla (v. Migliaccio, ecc.), 188.
Vedi tutta la pagina
Pagina 592
Frittelle di farina dolce (v. Migliaccio, ecc.), 187.
Frittelle di farina dolce (v. Migliaccio, ecc.), 187.
Vedi tutta la pagina
Pagina 592
Lepre dolce-forte (v. Cignale dolce-forte), 218.
Lepre dolce-forte (v. Cignale dolce-forte), 218.
Vedi tutta la pagina
Pagina 593
Germano arrosto (v. Anatra domestica arrosto), 375.
Germano arrosto (v. Anatra domestica arrosto), 375.
Vedi tutta la pagina
Pagina 593
Gelato di mandorle tostate (v. Gelato di crema), 535.
Gelato di mandorle tostate (v. Gelato di crema), 535.
Vedi tutta la pagina
Pagina 593
Lepre in umido (v. Stufato di lepre), 217.
Lepre in umido (v. Stufato di lepre), 217.
Vedi tutta la pagina
Pagina 593
Maccheroni al sugo (v. Stracotto di vitella), 196.
Maccheroni al sugo (v. Stracotto di vitella), 196.
Vedi tutta la pagina
Pagina 593
Naselli col vino (v. Filetti disogliole, ecc.), 328.
Naselli col vino (v. Filetti disogliole, ecc.), 328.
Vedi tutta la pagina
Pagina 594
Palombo in salsa (v. Rotelle di palombo, ecc.), 326.
Palombo in salsa (v. Rotelle di palombo, ecc.), 326.
Vedi tutta la pagina
Pagina 594
Pasta ripiena (v. Fritto di pasta ripiena), 143.
Pasta ripiena (v. Fritto di pasta ripiena), 143.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pernici in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Pernici in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Passatelli di pangrattato (v. Minestra di passatelli), 54.
Passatelli di pangrattato (v. Minestra di passatelli), 54.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pasta siringa (v. Bombe e pasta siringa), 155.
Pasta siringa (v. Bombe e pasta siringa), 155.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Patate colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
Patate colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Paste al sugo (v. Stracotto di vitella), 196.
Paste al sugo (v. Stracotto di vitella), 196.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pernici in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Pernici in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pasticcio di cacciagione (v. Pasticcio freddo, ecc.), 274.
Pasticcio di cacciagione (v. Pasticcio freddo, ecc.), 274.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pasticcio di selvaggina (v. Pasticcio di lepre), 276.
Pasticcio di selvaggina (v. Pasticcio di lepre), 276.
Vedi tutta la pagina
Pagina 595
Pollastri in umido (v. Manicaretto di piccioni), 213.
Pollastri in umido (v. Manicaretto di piccioni), 213.
Vedi tutta la pagina
Pagina 596
Pollo a sorpresa (v. Piccione, ecc.), 368.
Pollo a sorpresa (v. Piccione, ecc.), 368.
Vedi tutta la pagina
Pagina 596
Petto di tacchino in gratella (v. Tacchino), 376.
Petto di tacchino in gratella (v. Tacchino), 376.
Vedi tutta la pagina
Pagina 596
Polenta fritta alla lodigiana (v. Frittelle, ecc.), 148.
Polenta fritta alla lodigiana (v. Frittelle, ecc.), 148.
Vedi tutta la pagina
Pagina 596
Quaglie in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Quaglie in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Vedi tutta la pagina
Pagina 597
Quaglie in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Quaglie in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Vedi tutta la pagina
Pagina 597
95; III, 96. Risotto al sugo (v. Stracotto di
95; III, 96. Risotto al sugo (v. Stracotto di
Vedi tutta la pagina
Pagina 597
Salsiccia nel tegame (v. Salsiccia coll'uva), 190.
Salsiccia nel tegame (v. Salsiccia coll'uva), 190.
Vedi tutta la pagina
Pagina 598
Starne in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Starne in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Spaghetti colle salsicce (v. Tagliatelle col prosciutto), 87.
Spaghetti colle salsicce (v. Tagliatelle col prosciutto), 87.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Tagliatelle alla rustica (v. Spaghetti alla rustica), 112.
Tagliatelle alla rustica (v. Spaghetti alla rustica), 112.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Tacchino arrosto tartufato (v. Cappone, ecc.), 370.
Tacchino arrosto tartufato (v. Cappone, ecc.), 370.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Starne in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Starne in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Tacchinotto allo spiedo (v. Gallina di Faraone), 374.
Tacchinotto allo spiedo (v. Gallina di Faraone), 374.
Vedi tutta la pagina
Pagina 599
Tordi in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Tordi in umido (v. Piccioni in umido), 210.
Vedi tutta la pagina
Pagina 600
Tordi in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Tordi in salmì (v. Uccelli in salmì), 217.
Vedi tutta la pagina
Pagina 600
Zucchini alla sauté (v. Fagiuolini, ecc.), 283.
Zucchini alla sauté (v. Fagiuolini, ecc.), 283.
Vedi tutta la pagina
Pagina 601
Zucchini colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
Zucchini colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
Vedi tutta la pagina
Pagina 601
Zucchini in teglia (v. Zucchini fritti I), 160.
Zucchini in teglia (v. Zucchini fritti I), 160.
Vedi tutta la pagina
Pagina 601
Accademia della crusca