Emilio Borgarello
158500
1904
, Milano , Ulrico Hoepli
6 occorrenze
Escalopes à la Bénévent - scaloppine con verdure miste e purea d'indivia.
Escalopes à la Bénévent - scaloppine con verdure miste e purea d'indivia.
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Pagina 038
Potage à la Cambacérès, zuppa con purea di fagiano al Champagne.
Potage à la Cambacérès, zuppa con purea di fagiano al Champagne.
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Pagina 046
– Così: Fumet de faisan, fagiano cucinato a purea - Fumet de gibier, purea di selvaggina.
– Così: Fumet de faisan, fagiano cucinato a purea - Fumet de gibier, purea di selvaggina.
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Pagina 086
ISABELLE. Isabella, regina di Spagna. —Purée Isabelle, purea di selvaggina.
ISABELLE. Isabella, regina di Spagna. —Purée Isabelle, purea di selvaggina.
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Pagina 100
MASSENA, Andrea Massena, duca di Rivoli, maresciallo di Francia, morto nel 1817. — Potage MASSENA, zuppa di selvaggina con piccole forme di purea di castagne al Marsala. - Côtelettes de mouton à la Massena, costolette di castrato panate alla pasta di fegato d'oca e cucinate con purea di carne di pollo al Marsala. - Oeufs à la Massena, piccole sfogliate con uova affogate e purea di carciofi.
MASSENA, Andrea Massena, duca di Rivoli, maresciallo di Francia, morto nel 1817. — Potage MASSENA, zuppa di selvaggina con piccole forme di purea di
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Pagina 120
SOUBISE. — Carlo di Roan, principe di Soubise, maresciallo di Francia; à la Soubise, significa con salsa o purea di cipolle bianche; così: sauce à la Soubise - Potage Soubise - zuppa con purea di cipolle passate al setaccio. - Côtelettes de mouton à la Soubise - Escalopes de boeuf à la Soubise - Tripes de boeuf à la Soubise trippe di manzo fritte con purea di cipolle - Omelette Soubise, vedi: OMELETTE.
SOUBISE. — Carlo di Roan, principe di Soubise, maresciallo di Francia; à la Soubise, significa con salsa o purea di cipolle bianche; così: sauce à la
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Pagina 179
Bossi, Vitaliano
159745
1894
, Roma , PERINO
7 occorrenze
59. — Zuppa con purea di lenti.
59. — Zuppa con purea di lenti.
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Pagina 20
60. — Zuppa con purea di selvaggiume.
60. — Zuppa con purea di selvaggiume.
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Pagina 20
63. — Zuppa alla purea di carote.
63. — Zuppa alla purea di carote.
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Pagina 20
58. — Zuppa alla purea di piselli anche secchi.
58. — Zuppa alla purea di piselli anche secchi.
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Pagina 20
61. — Zuppa con purea di fegato di vitello.
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Pagina 20
62. — Zuppa alla purea di pomi di terra.
62. — Zuppa alla purea di pomi di terra.
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Pagina 20
64. — Zuppa alla purea di pesce.
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Pagina 21
Rossi Lodomez, Vera
173465
1952
, Milano , Editoriale Domus
22 occorrenze
UOVA MOLLETTE CON PUREA DI POMIDORO
UOVA MOLLETTE CON PUREA DI POMIDORO
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Pagina 162
PUREA DI PISELLI CON SPARAGI
PUREA DI PISELLI CON SPARAGI
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Pagina 341
COSTOLETTE DI PUREA DI PATATE
COSTOLETTE DI PUREA DI PATATE
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Pagina 343
AGNELLO (o capretto) LESSO CON PUREA DI CAROTE
AGNELLO (o capretto) LESSO CON PUREA DI CAROTE
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Pagina 552
PUREA DI SEDANO-RAPA E PATATE
PUREA DI SEDANO-RAPA E PATATE
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Pagina 553
PUREA DI ZUCCA E CASTAGNE
PUREA DI ZUCCA E CASTAGNE
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Pagina 564
PUREA FREDDA DI LENTICCHIE
PUREA FREDDA DI LENTICCHIE
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Pagina 572
PUREA DI BACCALÀ E PATATE
PUREA DI BACCALÀ E PATATE
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Pagina 578
A mezzogiorno: purea di castagne (1.50 gr.) - insalata di lattuga - una pera.
A mezzogiorno: purea di castagne (1.50 gr.) - insalata di lattuga - una pera.
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Pagina 604
A mezzogiorno: una trotella - 150 gr. di purea di patate - una pera.
A mezzogiorno: una trotella - 150 gr. di purea di patate - una pera.
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Pagina 604
Randi, Elisabetta
179257
1942
, Firenze , Cionini
9 occorrenze
Zuppa di purea di fagiuoli.
Zuppa di purea di fagiuoli.
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Pagina 114
Zuppa di purea di piselli.
Zuppa di purea di piselli.
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Pagina 116
Zuppa di purea di lenticchie.
Zuppa di purea di lenticchie.
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Pagina 118
Minestra di purea di fagiuoli.
Minestra di purea di fagiuoli.
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Pagina 122
Riso con purea di piselli.
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Pagina 129
Uova con purea di piselli.
Uova con purea di piselli.
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Pagina 177
È una purea molto delicata e gustosa.
È una purea molto delicata e gustosa.
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Pagina 261
Accademia della crusca