Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127724 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 21 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165549 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Si fa poi bianchire per un'ora il tutto, si lascia crogiolare un'altra mezz'ora e si serve in tavola.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169535 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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Un coscio di capriolo mezzano si cuoce in un'ora e mezzo circa; un filetto invece vuol restare sul fuoco intorno a un'ora.
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Un'ora prima di servire si mette a congelare; ma nel secchio-macchina si congela in un quarto d'ora o meno.
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630. Quanto deve cuocere la selvaggina o cacciagione. Gallo di montagna 1 ora e 15 minuti Fagiano 35» Lepre 1 ora e 30» Pernice 30» Storno 25
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Trascorsa, l'ora, l'anitra entra in casseruola e vi rimane a cucinare per un'altra ora a fuoco moderato.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176703 1952 , Milano , Editoriale Domus 5 occorrenze- w
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12 ore di notte - 1 ora di riposo prima di colazione - 1 ora di riposo tra le 16 e le 18.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179323 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187349 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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I Carciofi: un'ora. — Gli Sparagi: un minuto. — Le Barbebietole: un'ora. — I Funghi (1): un quarto d'ora. — I Cavoli fiori: mezz'ora. — Le Fave
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192731 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197922 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215584 1870 , Venezia , Colombo Coen 14 occorrenze- w
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