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Potete servirle con un contorno qualunque.

Potete servirle con un contorno qualunque.

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Pagina 176

260. Pollastra in umido col contorno di riso

260. Pollastra in umido col contorno di riso

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Pagina 202

273. Anatra domestica col contorno di riso

273. Anatra domestica col contorno di riso

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Pagina 208

385. Fagiuoli sgranati per contorno al lesso

385. Fagiuoli sgranati per contorno al lesso

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Pagina 285

411. Cipolline per contorno ai coteghini

411. Cipolline per contorno ai coteghini

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Pagina 296

415. Lenticchie passate per contorno

415. Lenticchie passate per contorno

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Pagina 298

Possono servir di contorno o esser mangiati soli.

Possono servir di contorno o esser mangiati soli.

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Pagina 299

438. Cavolo nero per contorno

438. Cavolo nero per contorno

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Pagina 310

Lesso. Un pesce con contorno N. 459.

Lesso. Un pesce con contorno N. 459.

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Pagina 570

Lesso. Cappone con contorno di riso N. 245.

Lesso. Cappone con contorno di riso N. 245.

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Pagina 570

Arrosto. Vitella di latte, con contorno di Carciofi ritti N. 418.

Arrosto. Vitella di latte, con contorno di Carciofi ritti N. 418.

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Pagina 574

Lesso. Di vitella rifatto N. 355, con contorno di funghi.

Lesso. Di vitella rifatto N. 355, con contorno di funghi.

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Pagina 575

Anatra domestica col contorno di riso, 208.

Anatra domestica col contorno di riso, 208.

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Pagina 587

Cavolfiore colla balsamella, 306. Cavolo bianco per contorno, 310.

Cavolfiore colla balsamella, 306. Cavolo bianco per contorno, 310.

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Pagina 589

Cavolo colle fette (v. Cavolo nero per contorno), 310.

Cavolo colle fette (v. Cavolo nero per contorno), 310.

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Pagina 589

Cipolline per contorno ai coteghini, 296.

Cipolline per contorno ai coteghini, 296.

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Pagina 590

Contorno di filetti di sogliole, 328.

Contorno di filetti di sogliole, 328.

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Pagina 590

Filetti di sogliole col vino, 328. Filetti di sogliole per contorno, 328.

Filetti di sogliole col vino, 328. Filetti di sogliole per contorno, 328.

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Pagina 591

Frittata in riccioli per contorno, 136.

Frittata in riccioli per contorno, 136.

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Pagina 592

Pollastra in umido col contorno di riso, 202.

Pollastra in umido col contorno di riso, 202.

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Pagina 596

Sedani per contorno, 296. Sedani per contorno al lesso, 297. Selvaggina (Pasticcio di), 276. Semolino (Pallottole di), 147. Semolino di magro, 81. Semolino fritto, 146. Seppie coi piselli, 347. Sfilettato tartufato, 361. Sfogliata ripiena di marzapane, 389.

Sedani per contorno, 296. Sedani per contorno al lesso, 297. Selvaggina (Pasticcio di), 276. Semolino (Pallottole di), 147. Semolino di magro, 81

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Pagina 598

Tartufi per contorno (v. Petti di pollo alla sauté), 206.

Tartufi per contorno (v. Petti di pollo alla sauté), 206.

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Pagina 599

Frittata in riccioli per contorno,

Frittata in riccioli per contorno,

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Pagina 605

all'aretina, 284. Fagiuoli a guisa d'uccellini, 285. Fagiuoli sgranati per contorno

all'aretina, 284. Fagiuoli a guisa d'uccellini, 285. Fagiuoli sgranati per contorno

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Pagina 609

Cavolo nero per contorno, 310.

Cavolo nero per contorno, 310.

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Pagina 610

Cavolo verzotto per contorno,317. Insalata russa, 317.

Cavolo verzotto per contorno,317. Insalata russa, 317.

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Pagina 610

27. Contorno di sedani per il lesso.

27. Contorno di sedani per il lesso.

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Pagina 13

Questo contorno serve per il lesso.

Questo contorno serve per il lesso.

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Pagina 15

32. Contorno di fagiuoli freschi sgranati.

32. Contorno di fagiuoli freschi sgranati.

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Pagina 16

Serviteli per contorno ad una bistecca o ad un arrosto qualunque.

Serviteli per contorno ad una bistecca o ad un arrosto qualunque.

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Pagina 34

Si servono specialmente come contorno a pesci e a carni.

Si servono specialmente come contorno a pesci e a carni.

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Pagina 181

SEDANI PER CONTORNO DI UMIDI

SEDANI PER CONTORNO DI UMIDI

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Pagina 354

Frittata in riccioli per contorno.

Frittata in riccioli per contorno.

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Pagina 184

Pollastra in umido con contorno di riso.

Pollastra in umido con contorno di riso.

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Pagina 213

Servono da eccellente contorno a pietanze carnee.

Servono da eccellente contorno a pietanze carnee.

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Pagina 258

Si servono per contorno ad uno stracotto o ad uno stufato.

Si servono per contorno ad uno stracotto o ad uno stufato.

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Pagina 264

Fagiuoli sgranati per contorno al lesso.

Fagiuoli sgranati per contorno al lesso.

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Pagina 272

Finocchi in umido per contorno alla carne.

Finocchi in umido per contorno alla carne.

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Pagina 276

Si servono per contorno ad un fritto.

Si servono per contorno ad un fritto.

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Pagina 299

Cosciotto di castrato con contorno.

Cosciotto di castrato con contorno.

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Pagina 186

Potrete usare i suddetti crostini anche come contorno alle beccacce.

Potrete usare i suddetti crostini anche come contorno alle beccacce.

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Pagina 16

106. - Contorno di sedani per il lesso.

106. - Contorno di sedani per il lesso.

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Pagina 49

Lo si serva con contorno di patate allesse e tagliate a quarti.

Lo si serva con contorno di patate allesse e tagliate a quarti.

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Pagina 117

Possono servire da sole o come contorno.

Possono servire da sole o come contorno.

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Pagina 209

257. Lenticchie intere per contorno

257. Lenticchie intere per contorno

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Pagina 185

Levate il presciutto e mandatelo in tavola per contorno al lesso.

Levate il presciutto e mandatelo in tavola per contorno al lesso.

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Pagina 196

Lesso. Un pesce con contorno, N. 291.

Lesso. Un pesce con contorno, N. 291.

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Pagina 360

Lesso. Di vitella rifatto, N. 219, con contorno di funghi.

Lesso. Di vitella rifatto, N. 219, con contorno di funghi.

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Pagina 365

Arrosto. Vitella di latte con contorno di petonciani in gratella, N. 247.

Arrosto. Vitella di latte con contorno di petonciani in gratella, N. 247.

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Pagina 366

Umido. Germano col contorno di lenticchie intere o cavolo nero, N. 170.

Umido. Germano col contorno di lenticchie intere o cavolo nero, N. 170.

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Pagina 370