Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126627 1941 , Milano , Sonzogno 7 occorrenze- w
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379. FAGIANO ALLO SPIEDO: Un fagiano; 50 gr. di lardo; 50 gr. di burro.
Pagina 130
383. STUFATO DI QUAGLIE: 4 quaglie; 50 gr. di burro; 50 gr. di prosciutto; vino bianco; brodo; farina.
Pagina 131
19. RISO E CORATELLA IN BRODO: 200 gr. di coratella; 50 gr. di burro; 250 gr. di riso; 50 gr. di parmigiano.
Pagina 15
497. CRAUTI: Un cavolo; 50 gr. di pancetta; 50 gr. di prosciutto; burro; aceto; cipolla.
Pagina 165
501 CARDI IN TEGLIA: Un cardo; limone; farina; 50 gr. di prosciutto; 50 gr. di burro; parmigiano.
Pagina 166
144. SALSA DI ERBE: Erbe varie; 50 gr. di burro; 50 gr. di farina; panna.
Pagina 57
176. UOVA ALLA TICINESE: 4 uova; 50 gr. di fontina; 50 gr. di prosciutto; 25 gr. di burro.
Pagina 67
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152043 1911 , Firenze , Landi 14 occorrenze- w
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Capperi sotto aceto, grammi 50. Zucchero in polvere, grammi 50. Uva passolina, grammi 30. Pinoli, grammi 20.
Pagina 115
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165806 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174592 1952 , Milano , Editoriale Domus 12 occorrenze- w
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Gr. 50 lardo 1 cucchiaio olio Brodo 1 uovo intero e 1 tuorlo Crostini di pane Gr. 50 burro Gr. 500 funghetti gialli Prezzemolo Gr. 50 formaggio
Pagina 108
2 uova 50 gr. di filetti d'acciuga 50 gr. di mozzarella 50 gr. di burro
Pagina 159
6 uova, 1 tuorlo 4 cucchiaiate di besciamella 50 gr. di groviera 50 gr. di tartufi Pangrattato 70 gr. di burro
Pagina 167
4 uova 200 gr. di funghi freschi 50 gr. di lingua 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di groviera
Pagina 172
500 gr. fettine di vitello 50 gr. di fontina 50 gr. di salame Sale, maggiorana, burro
Pagina 248
1 kg. di pomidoro 8 etti di maccheroni 1 etto di burro 50 gr. di groviera 30 gr. di parmigiano 50 gr. prosciutto crudo 50 gr. di lingua Pangrattato
Pagina 345
100 gr. di zucchero 50 gr. di fecola 50 gr. di farina 150 gr. di nocciole 2 uova intere
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250 gr. di farina 60 gr. di burro 70 gr. di zucchero 50 gr. di uva di Smirne 50 gr. di pinoli 50 gr. di cedro candito. 20 gr. lievito di birra 3 uova
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1/2 litro di latte crudo 50 gr. di zucchero 50 gr. di cacao dolce 50 gr. di burro 50 gr. di farina
Pagina 404
50 gr. di farina 50 gr. di zucchero 50 gr. di burro 1 uovo intero e 1 tuorlo 1/2 bicchiere di latte Raschiatura d'arancia
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200 gr. zucchero 50 gr. cacao 50 gr. cioccolato 50 gr. fecola patate 50 gr. burro ¾ di 1. di latte 2 fogli colla di pesce
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206085 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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Grammi 50 di acido acetico puro Gr. 60 di acido azotico R Gr. 60 di acido cloridrico R Gr. 50 di acido solforico R Gr. 40 di alcool assoluto Gr. 10
Pagina 300
Grammi 50 di alcoolito di noce di galla Gr. 20 di ossido potassico preparata coll'alcool R Gr. 50 di idrolito d'ossido baritico Gr. 50 di reattivo di
Pagina 300
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213927 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 3 occorrenze- w
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50 grammi di capperi, 4 filetti di acciughe, 2 cetriolini sott'aceto, 50 grammi di olive nere e due cucchiaini di senape.
Pagina 155
Si faccia una polentina al fuoco con mezzo litro di latte, 50 grammi di semolino, 50 grammi di farina, 50 grammi di burro e un po' di sale.
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1 chilogrammo e mezzo di mele sbucciate, tagliate a fette e cotte senz'acqua o al massimo con un solo cucchiamo, 50 grammi di zucchero, 50 grammi di
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216719 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219536 1891 , Firenze , Salvatore Landi 7 occorrenze- w
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Capperi sotto aceto, grammi 50. Zucchero in polvere, grammi 50. Uva passolina, grammi 30. Pinoli, grammi 20.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233559 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Ingredienti: Uova 4, burro gr. 120, farina gr. 560, zucchero 4 cucchiai colmi, uva sultana gr. 50, pinoli gr. 50, noci gr. 50, arancetti triti gr. 50
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