Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153162 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162387 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Dimmi con chi vai e ti dirò chi sei. È un antico proverbio che si potrebbe con maggior verità sostituire col seguente: Dimmi che cosa mangi e ti dirò
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168762 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Ma, chi l'agogna forte, abbondi nella senape; chi invece la preferisce dolce, non lesini sulla conserva.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182716 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Chi ci mette il pomodoro; chi il pesto di lardo, chi i funghi, chi il marsala... e dire che tutto ciò nulla a che a vedere col vero e tradizionale
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C'è chi ama far soffrigere insieme un pò di prezzemolo trito, chi vi aggiunge del pepe e chi del sugo di limone. Ciò dipende dai gusti. [inserto
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C'è chi aggiunge nell'intingolo o dei fagiuoli lessi mentre cuoce, oppure una manata di funghi secchi e chi invece vi unisce un pochino di persa
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Questo pisto è suscettibile di molte variazioni a seconda dei gusti: c'è chi vi aggiunge all'ultimo momento un piccolo pisto di acciughe salate, c'è
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192476 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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C'è chi ama far soffriggere insieme un po' di prezzemolo trito, chi vi aggiunge del pepe, e chi del sugo di limone. Ciò dipende dai gusti.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192767 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 29 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197027 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 7 occorrenze- w
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Chi à vitello in tavola non mangia cipolle. Chi è uso alla cipolla non vada ai pasticci. Chi mangia scalogne c... vento. Chi mangia scalogna assai
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199022 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202079 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Riguardo poi al pane, variati sono i gusti, chi lo desidera naturale, chi a bocconi, chi seccato sulla raticola o tostato al burro, e diversi
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206815 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Questa crosticina è detta dai francesi chapon, chi sa perchè? Ma a chi non abborre da una reminiscenza dell'aglio è gustosa.
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O alla romana che siano. Non è un piatto fino, specie per chi ha lo stomaco permaloso, ma per chi l'ha normale, può essere appetitoso, come vivanda
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