Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126379 1941 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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417. TACCHINO ARROSTO: Un tacchino giovane; 4 mele; 4 patate; olio e burro; pancetta.
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177. UOVA AL POMODORO: 4 uova; 4 fette di pane; 4 cucchiai di salsa di pomodori fresca; 30 gr. di burro.
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273. COSTATA ALLA PIZZAIOLA: 4 costate; 4 pomodori; 4 spicchi d'aglio; olio.
Pagina 99
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140102 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142652 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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4. di Croccanti diverse Vi sono in questo Pranzo 16. Antremè, e 4. Arrosti di più .
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155040 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165483 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175002 1952 , Milano , Editoriale Domus 12 occorrenze- w
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Per 4 persone: 4 bistecche di filetto di manzo delio spessore di 4 o 5 centimetri Burro Pangrattato, sale 2 o 3 cucchiai di burro alia Colbert
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4 uova 75 gr. di burro Una grossa tavoletta di cioccolato amaro Per la crema: 1/4 di 1. latte 4 zollette di zucchero 2 tuorli d'uovo Vainiglia
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LAZZARO COCKTAIL 1/4 di succo di limone 1/4 di Granatina 1/4 di Grand Marnier 1/4 di Curacao
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BACIO D'ANGELO 1/4 di Crema di Cacao 1/4 di Prunelle Brandy 1/4 di Crema di Violetta
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4 uova 4 cucchiai di pangrattato Formaggio, brodo Odore di noce moscata
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Per 4 persone: 400 gr. farina 4 uova Mezza zucca 80 gr. formaggio Noce moscata
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2 kg. piselli 4 fette ventresca maiale arrotolata 4 cipolle 1/2 bicchiere olio, sale
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Dosi per 4 persone: 4 uova Gr. 50 di burro Gr. 30 di parmigiano 4 grosse fette di pane a cassetta
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186834 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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the (comprese le fogliette), 4 mandorle dolci e 4 amare triturate in pezzettini;
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194140 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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4° Trotoline fritte alla milanese con funghi agretti 4° Fonduta con tartufi bianchi.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212675 1932 , Milano , Sonzogno 6 occorrenze- w
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Decisone (polibibita dell'aeroposta futurista Marinetti) 1/4 di vino Chinato 1 /4 di Rhum 1/4 di Barolo bollente >1/4 di sugo di Mandarino
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Diavolo in tonica nera (polibibita dell'aeropittore futurista Fillìa) 2/4 di sugo di arancio. 1/4 di grappa. 1/4 di cioccolato liquido. Immergere il
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Le grandi acque (polibibita dell'aeropittore futurista Prampolini) 1/4 di grappa 1/4 di gin 1/4 di kummel 1/4 di anice
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Giostra d'alcool (polibibita dell'aeropittore futurista Prampolini) 2/4 di vino barbera 1/4 di cedrata 1/4 di bitter Campari
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Scintilla (polibibita del critico d'arte futurista P. A. Saladin). 1/4 liquore di mallo. 1/4 » » genziana. 1/4 » » assenzio. 1/4 » » ginepro.
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Amore alpestre (polibibita del critico d'arte futurista P. A. Saladin). 1/4 liquore di melissa. 1/4 » » gemme d'abete. 1/4 » » banane. 1/4
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221414 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222956 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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Oppure: Si prendono per 4 uova 4 cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai di cioccolata, 4 cucchiai colmi di noci, 4 cucchiai di briciole di pane
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A 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di mele e 2 cucchiai di briciole si possono aggiungere 4 cucchiai di mandorle sottilmente
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III. Si sbattono 4 uova, 4 tuorli e 14 deca di zucchero; ridotti a schiuma, vi si aggiunge della scorza di limone, 4 deca di cedrini, 4 deca di
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233602 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 11 occorrenze- w
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N.°I. Frullate 15 m. 4 rossi soli, unitevi 2 cucchiai di panna e 4 cucchiai di parmigiano grattato finissimo poi i 4 albumi a neve. Per 4 persone.
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Oppure: La midolla di 4 pani (100 gr. circa), un pezzetto di burro sciolto lavorato solo poi con 4 tuorli, 3 cucchiai di formaggio e 4 albumi a neve
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Ingredienti : Uova intere 4, tuorli 4, burro gr. 135, zucchero vanigliato gr. 135, farina 3 cucchiai, panna decilitri 3 4 cucchiai di zucchero per lo
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Ingredienti : Capellini gr. 250, uova 4, zucchero 4 cucchiai, farina cucchiai 1 ½ , rosolio 2 cucchiai, latte 4 decilitri scarsi per la crema più
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Ingredienti: Pere grattate 250 gr., pangrattato 100 gr., uova 4, zucchero 4 cucchiai, un po' di burro, cannella.
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Oppure: Uova 4, burro come un piccolo uovo, pangrattato bagnato col rhum 4 cucchiai, noci macinate 140 gr., zucchero 4 cucchiai, scorza di limone.
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Oppure: mezzo litro di latte, 5 cucchiai di farina, 100 gr. di burro 4 rossi, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rosolio, 4 albumi a neve.
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Ingredienti: Uova 4, zucchero 4 cucchiai, farina 4 cucchiai, 2 cucchiai di latte, marmellata.
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Ingredienti: Uova 4, il peso di 4 ova di zucchero e di 6 ova di farina.
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Ingredienti: Vino bianco litri 12 ½ spirito ½ litro, vettine di assenzio gr. 15, radice d'angelica gr. 4, radice di calamo gr. 4, enula campana gr. 4
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