Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155481 1911 , Firenze , Landi 13 occorrenze- w
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Farina, grammi 100. Zucchero, grammi 20. Uova intere, N. 2. Latte, decilitri 5.
Pagina 174
Farina, grammi 250. Burro, grammi 125. Zucchero bianco, grammi 110. Uova intere, N. 1 e un torlo.
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Ciliege more, crude, intere e senza gambo, grammi 200. Zucchero a velo, grammi 100.
Pagina 480
ghini, 296. Sedani per contorno, 296. Sedani per contorno al lesso, 297. Lenticchie intere per contorno,
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159878 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170837 1952 , Milano , Editoriale Domus 7 occorrenze- w
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140 gr. di zucchero 140 gr. di mandorle 120 gr. di cedro candito 4 uova intere Panna montata
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3 uova intere 5 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di cacao 200 gr. di panna montata
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190 gr. di farina 190 gr. di zucchero vainigllato 100 gr. di pinoli 2 uova intere
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4 uova intere 100 gr. di farina 100 gr. di zucchero Panna montata Ghiaccia al cioccolato
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1/2 litro di latte 160 gr. di zucchero 3 uova intere Raschiatura d'arancia
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177218 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Bisogna lasciar bollire dolcemente, a fuoco lento, per sei ore intere.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177462 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182294 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201028 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213250 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220530 1891 , Firenze , Salvatore Landi 9 occorrenze- w
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Farina, grammi 250. Burro, grammi 125. Zucchero bianco, grammi 110. Uova intere N. 1 e un torlo.
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Odore, tre foglie di lauro ceraso intere od altro che più vi piaccia.
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Umido. Germano col contorno di lenticchie intere o cavolo nero, N. 170.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226190 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234002 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 13 occorrenze- w
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finissime e passate allo staccio e due cipollette intere che leverete.
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Colle uova intere. Come quello di panna colle uova intere, aggiungendo prima di metterlo nella sorbettiera 100 gr. di cioccolata grattata e passando
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Dimenate il burro solo, poi colle uova intere e collo zucchero, aggiungete
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N.° 1. Ingredienti: Uova intere 7, zucchero gr. 350, farina gr. 240, cioccolata gr. 120.
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Ingredienti : Uova intere 2 e 2 rossi, zucchero gr. 280, farina gr. 280, cannella gr. 15, garofani gr. 10, alcune mandorle intere, mondate, per
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Ingredienti : Uova 3, zucchero gr. 170, farina gr. 170, mandorle mondate intere gr. 170.
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Lavorate un'ora le uova intere collo zucchero, poi unitevi la farina, l'ammoniaca e la vaniglina.
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51. Croccante alla veneziana. — Mandorle mondate, intere, bene disseccate al forno, gr. 100, pinoli gr. 100, nocciole mondate intere gr.
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