Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140563 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142291 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
143958 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145402 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148038 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149827 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165551 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203213 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217078 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223841 1902 , Graz , Styria 11 occorrenze- w
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Hachée di gamberi in guscio. Della carne di gamberi, sgusciata calda, si fa un hachee (pag. 45) riempiendone i gusci.
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Calda. Preparato che sia un farcito di gamberi (pag. 43) si riempiono le valve dei testacei oppure i gusci degli stessi gamberi. Cosparsi di briciole
Pagina 340
Di gamberi. Si soffrigga brevemente della carne di gamberi, finamente trita, nel burro di gamberi, con prezzemolo, si sali e si leghi con tuorlo d
Pagina 45
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237072 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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