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Se non avete la gallina formate il ripieno in altra maniera.

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Pagina 167

Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.

Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.

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Pagina 223

Se avete oltre a ciò creste, fagiuoli e uova non nate, meglio che mai.

Se avete oltre a ciò creste, fagiuoli e uova non nate, meglio che mai.

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Pagina 258

Signori bevitori, a questa aringa (Clupea harengus) posate la forchetta; non è fatta per voi che avete il gusto grossolano.

Signori bevitori, a questa aringa (Clupea harengus) posate la forchetta; non è fatta per voi che avete il gusto grossolano.

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Pagina 350

Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi manca la gelatina di ribes supplite colle conserve.

Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi manca la gelatina di ribes supplite colle conserve.

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Pagina 494

Quando non avete in pronto l'agresto, sostituite alla suddescritta una salsa piccante a piacere.

Quando non avete in pronto l'agresto, sostituite alla suddescritta una salsa piccante a piacere.

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Pagina 136

Quando lo avete privato dalle interiora e del pelo dategli bella forma e servitelo farcito in gelatina.

Quando lo avete privato dalle interiora e del pelo dategli bella forma e servitelo farcito in gelatina.

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Pagina 306

Allorchè avrete cotti e passati al burro i cavoli come di già avete appreso, serviteli conditi con della salsa besciamella ben ridotta.

Allorchè avrete cotti e passati al burro i cavoli come di già avete appreso, serviteli conditi con della salsa besciamella ben ridotta.

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Pagina 372

Se ne avete, aggiungete qualche tartufo, bianco o nero poco monta.

Se ne avete, aggiungete qualche tartufo, bianco o nero poco monta.

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Pagina 309

Aggiungete i 60 grammi di burro che avete tenuto in serbo, rivoltate e servite caldo.

Aggiungete i 60 grammi di burro che avete tenuto in serbo, rivoltate e servite caldo.

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Pagina 332

Se avete appetito durante la mattinata, un bicchiere di succo di pomidoro.

Se avete appetito durante la mattinata, un bicchiere di succo di pomidoro.

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Pagina 593

Se avete appetito durante il pomeriggio, una delle miscele di cui troverete la ricetta più avanti.

Se avete appetito durante il pomeriggio, una delle miscele di cui troverete la ricetta più avanti.

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Pagina 593

Se avete appetito durante la mattinata, bevete ancora un bicchiere di succo di frutta o di latte.

Se avete appetito durante la mattinata, bevete ancora un bicchiere di succo di frutta o di latte.

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Pagina 593

Nel pomeriggio, se avete appetito, una « miscela ».

Nel pomeriggio, se avete appetito, una « miscela ».

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Pagina 594

Se avete fame durante la mattinata, una tazza di brodo di verdure.

Se avete fame durante la mattinata, una tazza di brodo di verdure.

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Pagina 594

Durante la mattinata (se avete fame): succo di pomidoro o di sedano.

Durante la mattinata (se avete fame): succo di pomidoro o di sedano.

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Pagina 594

Se avete da cucire l'orlo di un vestito e non avete troppa premura, lasciate l'abito appeso alcuni giorni. Così il tessuto avrà tutto il tempo di allungarsi e se è stoffa che subisca mutamenti potrete fare l'orlatura senza che poi vi accadano degli scherzi.

Se avete da cucire l'orlo di un vestito e non avete troppa premura, lasciate l'abito appeso alcuni giorni. Così il tessuto avrà tutto il tempo di

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Pagina 109

Condite tutti questi dadi come avete condito il pollo disossato, mischiateli bene e teneteli anche da parte.

Condite tutti questi dadi come avete condito il pollo disossato, mischiateli bene e teneteli anche da parte.

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Pagina 214

Con il sugo che avete sgocciolato dalle visciole e con i noccioli si prepara lo sciroppo di amarena come segue:

Con il sugo che avete sgocciolato dalle visciole e con i noccioli si prepara lo sciroppo di amarena come segue:

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Pagina 543

Se avete un po' di funghi secchi o freschi triturateli (1) ed uniteli al pesce.

Se avete un po' di funghi secchi o freschi triturateli (1) ed uniteli al pesce.

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Pagina 53

Se avete del pesce allesso o arrosto avanzato, spinatelo bene, trituratelo ed unite ad esso del prezzemolo fino.

Se avete del pesce allesso o arrosto avanzato, spinatelo bene, trituratelo ed unite ad esso del prezzemolo fino.

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Pagina 53

Se non avete tartufi e funghi, non vi provate.

Se non avete tartufi e funghi, non vi provate.

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Pagina 88

Prima di servirlo, da solo o con un contorno a piacere, toglietegli il filo col quale lo avete cucito.

Prima di servirlo, da solo o con un contorno a piacere, toglietegli il filo col quale lo avete cucito.

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Pagina 144

Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.

Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.

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Pagina 138

Se avete anche creste, fagiuoli e uova non nate, meglio che mai.

Se avete anche creste, fagiuoli e uova non nate, meglio che mai.

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Pagina 160

Signori bevitori, a questa aringa (Clupea harengus) posate la forchetta: non è fatta per voi che avete il gusto grossolano.

Signori bevitori, a questa aringa (Clupea harengus) posate la forchetta: non è fatta per voi che avete il gusto grossolano.

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Pagina 218

Riempite con questo composto una pasta frolla come avete fatto per la Pizza alla napoletana.

Riempite con questo composto una pasta frolla come avete fatto per la Pizza alla napoletana.

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Pagina 265

Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi la gelatina di ribes supplite colle conserve manca.

Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi la gelatina di ribes supplite colle conserve manca.

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Pagina 318

Se avete del siroppo di lampone N. 448 potete fare, all'occorrenza, una buona gelatina da servire per dolce in un pranzo.

Se avete del siroppo di lampone N. 448 potete fare, all'occorrenza, una buona gelatina da servire per dolce in un pranzo.

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Pagina 320

12. Minestra di maizena o farina di granoturco. — Se non avete

12. Minestra di maizena o farina di granoturco. — Se non avete

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Pagina 063

77. Gnocchetti di riso. — Se avete del risotto, unitevi un po' di besciamella e formate dei gnocchetti rotondi.

77. Gnocchetti di riso. — Se avete del risotto, unitevi un po' di besciamella e formate dei gnocchetti rotondi.

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Pagina 079

Se avete fretta con questa ricetta potete formare le bombe subito, appena la pasta sarà sbattuta, senza lasciarla fermentare la seconda volta.

Se avete fretta con questa ricetta potete formare le bombe subito, appena la pasta sarà sbattuta, senza lasciarla fermentare la seconda volta.

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Pagina 175

Se avete degli avanzi di pollo potete unirli al ripieno in forma di filetti o di purée pestandoli nel mortajo.

Se avete degli avanzi di pollo potete unirli al ripieno in forma di filetti o di purée pestandoli nel mortajo.

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Pagina 327

Se non avete adoperato le interiora per il ripieno servitevene per allestire dei crostoni (vedi più sotto N.° 13).

Se non avete adoperato le interiora per il ripieno servitevene per allestire dei crostoni (vedi più sotto N.° 13).

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Pagina 375

18. Potrete cucinare il cinghiale nell'uguale maniera che avete fatto il majale; ma al cinghiale converrà che gli facciate perder l'odore selvatico come avete praticato al numero antecedente.

18. Potrete cucinare il cinghiale nell'uguale maniera che avete fatto il majale; ma al cinghiale converrà che gli facciate perder l'odore selvatico

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Pagina 146

2. Allestite e cucinate l'oca selvatica come avete fatto coll'oca domestica, per cui veg. il cap. 4. n. 70.

2. Allestite e cucinate l'oca selvatica come avete fatto coll'oca domestica, per cui veg. il cap. 4. n. 70.

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Pagina 173

24. Prendete un pezzo di tonno fresco, levateci l'allume di rocca, come avete fatto al n. 11, essendo dif-ficile che a noi giunga puro, isteccatelo con lardo, e giambone, fatelo cuocere come avete tatto lo sturione al n. 8, e servitelo nello stesso modo.

24. Prendete un pezzo di tonno fresco, levateci l'allume di rocca, come avete fatto al n. 11, essendo dif-ficile che a noi giunga puro, isteccatelo

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Pagina 193

Ma, se non l'avete mai fatta, o se l'avete dimenticata, fatela subito, e il marito (ve l'assicuro) vi sarà assai grato dell'appetitoso piatto.

Ma, se non l'avete mai fatta, o se l'avete dimenticata, fatela subito, e il marito (ve l'assicuro) vi sarà assai grato dell'appetitoso piatto.

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Pagina 137

Esso è per Voi, che avete trascurato di ritagliare ogni settimana, dalla «Domenica dei Corriere » il prezioso pezzetto di carta !

Esso è per Voi, che avete trascurato di ritagliare ogni settimana, dalla «Domenica dei Corriere » il prezioso pezzetto di carta !

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Pagina 14

Al par di me, avete anche voi una certa predilezione a far restar... di stucco vostro marito?

Al par di me, avete anche voi una certa predilezione a far restar... di stucco vostro marito?

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Pagina 154

« Colmate con esso le cavità che avete scavate nei cappelli dei funghi, togliendone le lamelle.

« Colmate con esso le cavità che avete scavate nei cappelli dei funghi, togliendone le lamelle.

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Pagina 169

Dunque, se avete tempo a disposizione, e liquori economici in credenza...

Dunque, se avete tempo a disposizione, e liquori economici in credenza...

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Pagina 190

Impastate, sul marmo del tavolo, la farina con poca acqua tiepida (6-7 cucchiai), una presina di sale, un cucchiaino di quel burro che avete già pesato, e, se lo avete (ma non è indispensabile) un cucchiaio di grappa.

Impastate, sul marmo del tavolo, la farina con poca acqua tiepida (6-7 cucchiai), una presina di sale, un cucchiaino di quel burro che avete già

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Pagina 202

Seguendo il consiglio che vi ho dato, avete fatto l' esperimento di ammannire voi stesse i bastoncini di pasta sfogliata?

Seguendo il consiglio che vi ho dato, avete fatto l' esperimento di ammannire voi stesse i bastoncini di pasta sfogliata?

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Pagina 204

Non le avete mai mangiate le pesche ripiene?

Non le avete mai mangiate le pesche ripiene?

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Pagina 222

Le avete già fatte e mangiate tante volte? Ebbene; rifatele; che ne vale sempre la pena.

Le avete già fatte e mangiate tante volte? Ebbene; rifatele; che ne vale sempre la pena.

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Pagina 222

Se non l'avete mai fatta, questa marmellata, ve la consiglio; e se l'avete già fatta, ve la ricordo, chè i ragazzi ne sono sempre ghiotti, e con un chilo di steli si può far tanta marmellata da servir loro merende per una settimana.

Se non l'avete mai fatta, questa marmellata, ve la consiglio; e se l'avete già fatta, ve la ricordo, chè i ragazzi ne sono sempre ghiotti, e con un

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Pagina 236

Non avete nella modernissima vostra casa, la fortuna del camino, e tutto dovete cucinare a gas o ad elettricità?

Non avete nella modernissima vostra casa, la fortuna del camino, e tutto dovete cucinare a gas o ad elettricità?

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Pagina 70

Avete invece la fortuna del camino?

Avete invece la fortuna del camino?

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Pagina 71

Le seppie in umido, per il pasto del mezzodì, non le avete mai fatte?

Le seppie in umido, per il pasto del mezzodì, non le avete mai fatte?

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Pagina 76