Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126149 1941 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
2) Saratoga: Per mezzo litro di ghiaccio tritato: 2 cucchiaini di zucchero; 6 gocce d'angostura; un cucchiaio di whisky; un cucchiaio di maraschino
Pagina 212
187. UOVA SODE E FUNGHI: 4 uova; 25 gr. di funghi secchi; 20 gr. di burro; un cucchiaio d'olio; un cucchiaio di salsa di pomodori; aglio e prezzemolo.
Pagina 70
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155441 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165088 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Operate come sopra, colla sola differenza che vi aggiungerete un cucchiaio di cipolline trite e imbianchite, un cucchiaio di prezzemolo trito ed una
Pagina 391
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169329 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
566. Salsa all'aragosta. - Fate cuocere in un poco di sugo di funghi un cucchiaio di farina e dell'erbe fine trinciate; un cucchiaio di gelatina
Pagina 339
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174989 1952 , Milano , Editoriale Domus 30 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
3 dozzine ostriche 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio salsa di pomidoro 1/2 bicchiere olio Gr. 600 riso 1 cucchiaio prezzemolo Gr. 40 burro
Pagina 126
6 uova 60 gr. di burro 50 gr. di parmigiano 1 cucchiaio di farina Qualche cucchiaio di purea di patate
Pagina 171
Nasello Odore di paprika 2 cipolle grosse 2 grossi pomidoro Olio, spezie Sale e pepe 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di farina
Pagina 206
Salmone 2 o 3 carote Sedano, prezzemolo Burro 1 cucchiaio di salsa di pomidoro Funghi sott'olio Sale e pepe 1 cucchiaio vino bianco 1 puntina di
Pagina 211
6 sardine sott'olio 6 crostoni di pane 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaino di pasta di acciughe 70 grammi di burro 1 cucchiaio di salsa Worchester
Pagina 212
Trote di 3 etti ciascuna 1 pugno di funghi secchi 1 cucchiaio di marsala Farina, burro Prezzemolo Qualche cucchiaio brodo
Pagina 218
1 kg, di trippa 30 gr, di burro 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di vino bianco Spezie, 2 cipolle
Pagina 240
Un pollastrino giovane Sale e pepe 1 cucchiaio di strutto 250 gr. di cipolle Un cucchiaio di farina
Pagina 279
8 carciofi 100 gr. di cervella 2 etti di fegatini e creste 10 gr. di tartufi 50 gr. di burro 1 cucchiaio di olio Prezzemolo, poco aglio 1 cucchiaio
Pagina 304
5 Quando si è finito di mangiare la minestra, il cucchiaio deve essere lasciato nella scodella col manico a destra, parallelo al bordo della tavola
Pagina 37
125 gr. di zucchero 100 gr. di farina 15 gr. di fecola 100 gr. di burro 2 uova intere e 1 tuorlo 1 cucchiaio di cognac 1 cucchiaio di succo di
Pagina 397
100 gr. di mascarpone 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di rhum
Pagina 410
250 gr. di acqua 150 gr. di farina 1 cucchiaio di burro 4 uova intere Scorza di limone 1 cucchiaio di zucchero Crema, panna montata
Pagina 420
BRANDY FIZZ 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di acqua 1/2 succo di limone 1/2 cucchiaio di Cherry Brandy 1 cucchiaio di Cognac Una fettina di
Pagina 447
PINK ROSE L'albume di 1 uovo 1 cucchiaio di Granatina 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di Crema dolce 2/3 di Gin
Pagina 447
PARADISE COCKTAIL 1 cucchiaio di succo d'arancio 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 bicchierino di Gordon Gin 1 /5 di Apricot Brandy
Pagina 447
200 gr. cervella vitello 40 gr. di burro 1/2 cucchiaio d'aceto Per la besciamella: 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere e 1/2 di latte 30 gr. di burro
Pagina 574
1 cucchiaio d'avena Uno di succo di limone Uno di miele, 1 mela Un cucchiaio noci tritate 1/2 bicchiere di panna
Pagina 606
2 tuorli d'uovo crudi 1 tuorlo d'uovo sodo Qualche cucchiaio di olio Un po' di senape inglese 1 cucchiaio di senape francese Cetriolini, prezzemolo
Pagina 84
1/2 bicchiere di aceto 1 bicchiere di acqua 1 cucchiaio di estratto di carne 1 noce di burro 1/2 cucchiaio di senape francese 1 cucchiaio di salsa di
Pagina 87
2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio di acqua 1 cucchiaio di senape Succo di 1 limone Pepe - sale 2 o 3 dadetti di burro
Pagina 87
1 cucchiaio di lardo tritato 1 cipolla, prezzemolo 5 cucchiai di salsa di pomidoro Sale e pepe Qualche cucchiaio di acqua o brodo
Pagina 88
1 cucchiaio di burro Sale, latte Una manciata di prezzemolo 1 cucchiaio di farina 1 tuorlo d'uovo Capperi Succo di 1 limone
Pagina 89
1/4 di cipolla Prezzemolo - basillco 1 noce di burro 1 cucchiaio di aceto 1 o 2 cucchiai di olio Sale, pepe, cannella 1 scatola pomidoro pelati 1
Pagina 91
6 cipolline 6 spicchi d'aglio 1 cucchiaio d'olio 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di brodo Sale, pepe di Cajenna
Pagina 92
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193023 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
20. Salsa d'ova. — Mettete in una padellina un ovo intero, un cucchiaio e mezzo d'olio, un cucchiaio e mezzo d'acqua, un cucchiaio d'aceto, collocate
Pagina 68
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202838 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206096 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
214154 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si soffriggano nel burro o nell'olio un cucchiaio di farina e mezza cipollina tritata, aggiungendo un cucchiaio di estratto di pomodoro sciolto in
Pagina 147
200 grammi di farina sciolta in due decilitri di vino, a preferenza bianco, due uova intere, 1 cucchiaio olio, 1 cucchiaio zucchero, e se il vino
Pagina 333
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221406 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
222362 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se la misura da prendersi è indicata con un cucchiaio si intende uno da tavola. Per un cucchiaio di grasso s'intende che questo sia sodo e non
Pagina 2
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234341 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
13. Salsa di ginepro. — Pestate 12 bacche di ginepro con uno scalogno, diluite con olio, aggiungetevi 1 cucchiaio di prezzemolo trito, 1 cucchiaio di
Pagina 039
cucchiaio di prezzemolo e un cucchiaio d'erbe miste, cioè timo, maggiorana, serpentaria, tutto trito finissimo, più un cucchiaio di spezie in polvere
Pagina 257
35. „ Soufflé " Fortuna. — Prendete un uovo per commensale e per ciascun uovo un cucchiaio scarso di buona cioccolata in polvere, un cucchiaio colmo
Pagina 533
Ingredienti: Uova 3, farina gr. 150, zucchero gr. 150, latte 1 bicchiere, rhum 1 cucchiaio, lievito di soda mezzo cucchiaio.
Pagina 654
57. Cacao. — Calcolate per ogni chicchera un cucchiaio scarso di polvere di cacao e un cucchiaio scarso di zucchero.
Pagina 733
Colla marmellata. Sciogliete in ogni quartuccio d'acqua bollente un cucchiaio di marmellata di mele appiole (vedi Cap. 36) e mezzo cucchiaio di
Pagina 734