Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151343 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
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Se non volete condir la minestra non occorre nel battuto la carnesecca.
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Questi, veramente, non si dovrebbero chiamar ravioli, perchè i veri ravioli non si fanno di carne e non si involgono nella sfoglia.
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Vi avverto di non cuocerla troppo che allora non si potrebbe tagliare a fette.
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Il mondo ipocrita non vuol dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162406 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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In generale sono migliori le carni degli animali non troppo giovani e non troppo vecchi.
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Quante buone ispirazioni non desta un buon pranzo, quanti utili avvicinamenti non si compiono alle frutta, quanti rancori non si dimenticano, quante
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La carne del maialetto non si digerisce facilmente, non nutrisce molto ed è mucilaginosa, si deve mangiare caldissima, ma però molti non la
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Conviene osservare che qualora non si friggessero non appena tagliati, bisognerà conservarli chiusi in un recipiente qualsiasi.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169987 1913 , Milano , Hoepli 6 occorrenze- w
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Pesce d'acqua dolce di non facile digestione, e che non si confà a tutti i temperamenti. Le uova del luccio non si mangiano, perchè producono
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«Non parliamo del paté di Natale, che i puritani come Bunyan non volevano accettare... per rispetto.
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Se così operando, le patate non gonfiano, la colpa non è della... cuoca, ma della qualità delle patate, che non appartiene a quelle rosee e lunghe di
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Le triglie non si vuotano; non si addimandano esse le beccacce del mare?
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176839 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Per la donna, la bellezza è un dono prezioso. Non vi è sacrificio che ella non sia disposta a fare, non vi è cura alla quale non sia pronta ad
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E cercate di non angustiarvi, di non farvi cattivo sangue, di non preoccuparvi per tante piccole e grandi cose.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177024 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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Il popolo italiano è un popolo sobrio, il che non toglie che esso non desideri e non voglia mangiar bene.
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Non c'è antitesi fra sobrietà e gusto; non c'è incompatibilità fra palato ed economia; non c'è dissociazione fra cucina e civiltà. Anzi.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177450 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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Ma quest'applicazione non basta, se lo sbilancio non è limitato alla disfunzione glandolare.
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Questi tre componenti della stessa famigliola sono di carattere indipendente, energico, ma non aggressivo. Non pungono se non disturbati o irritati
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183494 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Badate però di non mettere un altro uovo se il primo non è completamente amalgamato alla massa.
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I legumi verdi, che sono molto ricchi d'acqua (inmedia 90 %), non ne assorbono cuocendosi: non dovrebbe quindi esser necessaria, per la cottura, altr
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193799 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 12 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196975 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205931 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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3° La cattiva macellazione, o che non sia stata praticata con la maggiore rapidità possibile, o nella quale non sia stato curato abbastanza il
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4° Il formaggio infine deve esser sano, stagionato, non muffito, non putrefatto.
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Le lesioni e le ammaccature nelle scatolette non possono ritenersi come segni certi di avaria o di non possibile buona conservazione, finché dalla
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208420 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
211645 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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- «non voglio, non debbo tradire la morta. Quindi mi suiciderò questa notte!» -
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219504 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Questi, veramente, non si dovrebbero chiamar raviuoli perchè i veri raviuoli non si fanno di carne e non si involgono nella sfoglia.
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Vi avverto di non cuocerla troppo chè allora non si potrebbe tagliare a fette.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235326 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240701 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze- w
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Anche voi tutte, che non siete di Milano e che non conoscete questa pietanza prelibata, vorreste...?
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E attente di non ungerlo; di non smarrirne l'indice preziosissimo; e di non darlo mai a prestito (nemmeno alla più cara amica) se non volete correre
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Un dolce che (come desidera taluna) non richiede, per esser fatto, che si possieda un forno... che non fa mai esclamare (con il cuore desolato
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