Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140425 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152304 1911 , Firenze , Landi 17 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159628 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169299 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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nella pesciajuola con acqua e sale; con nient'altro che acqua e sale. Si lascia cuocere per due ore.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184977 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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In quest'acqua vi si scioglie del sale, calcolando un kg. di sale per ogni 10 litri di acqua (2).
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192139 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Ho creduto bene di omettere il sale per il condimento perchè generalmente il baccalà contiene sale bastante di per se stesso.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196436 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205313 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze- w
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Due varietà di sale si conoscono: il sal gemma o sale minerale, che' si raccoglie in depositi terrestri; il sale marino, estratto dalle acque del
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216783 1882 , Milano , C. F. Manini 3 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219198 1891 , Firenze , Salvatore Landi 17 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226044 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Al sale e comino. Si prepara la pasta senza zucchero con 1 tuorlo ed un po' di sale e spianatola s'intagliano dei piccolissimi tondelli, che spalmati
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233875 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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