Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126379 1941 , Milano , Sonzogno 10 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
372. CAPRIOLO ARROSTO: Un chilogrammo di carne; 100 gr. di strutto; salvia; aglio; senape; olio.
Pagina 127
395. POLLO ARROSTO: Un pollo di 700 gr. circa; burro; aglio e ginepro.
Pagina 135
470. PASTICCIO DI PESCE: 4 cefali; 500 gr. di pomodori; olio, limoni, aglio e prezzemolo.
Pagina 157
491. BROCCOLI AL PROSCIUTTO: Un chilo di broccoli; 100 gr. di prosciutto; aglio; olio.
Pagina 164
498. CRAUTI DI CONSERVA: 500 gr. di crauti; 100 gr. di lardo; aglio e cipolla.
Pagina 165
29. MINESTRA DI RAPE: 500 gr. di rape; 50 gr. di lardo; aglio e prezzemolo; parmigiano.
Pagina 18
31. MINESTRONE ALLA LIGURE: Verdure varie; funghi; olio e burro; pomodori freschi; aglio; prezzemolo; basilico; lardo.
Pagina 18
212. SARDE AL VERDE: 500 gr. di sarde; farina; olio; aglio, prezzemolo; limone; acciughe.
Pagina 79
241. DATTERI DI MARE GRATINATI: Un chilo e mezzo di datteri; aglio, prezzemolo, olio, pangrattato.
Pagina 88
273. COSTATA ALLA PIZZAIOLA: 4 costate; 4 pomodori; 4 spicchi d'aglio; olio.
Pagina 99
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153152 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se l'aglio è un vermifugo, come si reputa generalmente, questo è un cibo semplice e appetitoso pei bambini. Arrostite delle fette di pane da ambedue
Pagina 179
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163902 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ne' tempi di mezzo però l'aglio trovò buona accoglienza in tutti i paesi e non c'era mensa che non stimasse utile far venire dell'aglio in piccoli
Pagina 352
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175425 1952 , Milano , Editoriale Domus 21 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Merluzzo grasso 1 spicchio d'aglio Sale e pepe di Cajenna Olio Un sorso di latte
Pagina 204
Testina di vitello Sale, pepe, aceto 1 spicchio d'aglio Prezzemolo, capperi Olio, 2 acciughe
Pagina 255
Zampette e cotenne di maiale Cipolla - aglio Sale e pepe 2 chiodi di garofano
Pagina 260
Anitra Prezzemolo 1 cipollina, aglio 1 bicchiere di marsala Olio, burro Sale e pepe Un'arancia
Pagina 290
12 carciofi 3 cucchiai di olio Prezzemolo ¼ di spicchio di aglio Sale e pepe
Pagina 303
1 kg. di funghi boleti 3 cucchiai di olio Prezzemolo Poco aglio Sale, pepe, droghe
Pagina 322
1 kg. di zucca Prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di farina Olio
Pagina 328
10 zucchini Prezzemolo Uno spicchio di aglio 50 gr. di farina Olio o strutto Sale
Pagina 329
1 kg. di fagiolini 100 gr. di prosciutto 50 gr. di burro Prezzemolo e poco aglio
Pagina 335
6 pomidoro medi 50 gr. di pangrattato Prezzemolo Uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio
Pagina 345
Folaghe 600 gr. riso Olio, burro, lardo Aglio, cipolla Sale, pepe Vino bianco
Pagina 502
1 coniglio 30 gr. burro Olio, vino bianco Cipolla, salvia, rosmarino, prezzemolo, aglio
Pagina 502
300 gr. stoccafisso 1/2 bicchiere olio 1/8 di litro di latte Aglio, limone Prezzemolo
Pagina 503
Cipolla, aglio, porro Salsa di pomidoro 1 cavolo nero Brodo di fagioli Olio
Pagina 514
12 carciofi Aglio, prezzemolo, menta Sale, pepe Olio, brodo 1/2 litro vino bianco
Pagina 522
1 razza di 1 kg. Aceto, sale 12 noci, capperi Olio, aglio Pan grattato
Pagina 542
1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di aceto 1 tuorlo d'uovo Olio, sale Prezzemolo
Pagina 84
1 spicchio di aglio Prezzemolo Scorza di limone Rosmarino e salvia Sale e pepe
Pagina 89
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183366 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Aggiungete ancora 3 o 4 spicchi di aglio, sbucciati e tagliati per metà.
Pagina 138
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191471 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Triturate un pochino di alici, un poco (molto poco) d'aglio e un poco di prezzemolo.
Pagina 109
Appena pronto, togliete la foglia di lauro e l'aglio, e scodellate subito.
Pagina 28
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196615 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
In Oriente, dove l'aglio è appunto più dolce del nostro, lo si spolverizza e lo si usa come da noi il pepe. A togliere all'alito il suo odore, vuolsi
Pagina 020
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201908 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
L'aglio, la cipolla, lo scalogno, e il porro appartengono alla famiglia dei liliacei.
Pagina 020
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206875 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
II.— Fate bollire in pentola come sopra acqua, sale, olio, origano, formaggio grattugiato e alquanti spicchi d'aglio interi. Il pane sia seccato al
Pagina 36
I.— Fate bollire in una pentola acqua, sale, olio, origano, due o tre spicchi d'aglio teneri, alquanto formaggio grattugiato e, quando l'aglio sarà
Pagina 36
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212706 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Apprestare - a parte - un abbondante pesto di prezzemolo con aglio e cipolla in minima dose.
Pagina 216
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216732 1882 , Milano , C. F. Manini 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ingredienti: Stoccofisso, olio, sale, cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo, acciuga, pepe, spezie, funghi, pomidori, farina.
Pagina 142
Ingredienti: Baccalà, rosmarino, aglio, funghi, olio, sale, conserva di pomidoro, aceto, zucchero, pinocchi, uva passa.
Pagina 32
Ingredienti: Cinghiale, aceto, burro, cipolla, prosciutto, sale, brodo, vino bianco, prezzemolo, aglio, pepe, spezie, tartufi.
Pagina 44
Ingredienti: Cicoria, indivia, lattughe, acciughe, aglio, uova, olio d'oliva, aceto, sale, pepe, senape.
Pagina 75
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220262 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se l'aglio è un vermifugo, come si reputa generalmente, questo è un cibo semplice e appetitoso pei bambini. Arrostite delle fette di pane da ambedue
Pagina 105
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228327 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Quando mettete il sale, scioglietelo con una fesina d'aglio. In questa maniera si può dare un buon sapore alle vivande senza che l'aglio rechi
Pagina 103
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241793 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Appena la cipolla si indorerà, togliete l'aglio; unite gambi e funghetti sminuzzati; salate; impepate; mescolate.
Pagina 167