Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127309 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162116 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Proporzioni della dose: Prendete gramme 125 di grammi d'Anice. “ “ 50 “ Centilitri 93
Pagina 235
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174403 1952 , Milano , Editoriale Domus 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Pesate 2 uova Eguale peso di farina e di zucchero Un pizzico di sale Anice
Pagina 393
300 gr. farina 30 gr. burro 1 uovo 2 cucchiai zucchero Anice, latte bicchierino di marsala
Pagina 518
1 kg. farina 500 gr. di miele 150 gr. sugna, olio 150 gr. zucchero 10 uova 2 bicchierini di anice
Pagina 532
Menta: qualche ramoscello con foglie e fiori. Camomilla: tre fiori. Anice: mezzo cucchiaino di semi.
Pagina 580
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182055 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
316. Acqua aromatizzata d'anice. - Ponete in un lambicco 1 litro d'acqua con 15 grammi d'anice verde e 15 d'anice stellato, distillate e finite come
Pagina 399
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186859 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anice verde gr. 25 - Anice stellato gr. 12 - Fenoglio gr. 5 - Coriandoli gr. 5.
Pagina 550
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188362 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
678. Altro anisetto. Prendete: anice recente, ettogr. 3; anice stellato, ettogr. 6; coriandoli, gr. 60; finocchio gr.75; pestate tutti questi semi e
Pagina 268
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196646 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Nel 1560 le damine francesi, che si dilettavano nell'arte pistoria, combinavano certo pane col seme dell'anice che chiamavano Biscottum, dal quale i
Pagina 027
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206787 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
. Addensate la salsa. (Per piedi di vitello ecc. Chi non ha in odio l'anice, può ingegnarsi usando del comune anicione, invece dell'anice pesto, e l'aceto
Pagina 24
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209016 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anice stellato. — (Illicum anisatum) Fr. Badiane. - Ted. Badian. - Ingl. Aniseed -Tree, detto anche dal Redi Finocchio della China.
Pagina 10
Anice. — (Sison anisum, apium anisum) Mil. Anes. - Fr. e Ted. Anis. - Ingl. Anise.
Pagina 9
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212878 1932 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Superpassione: una torta di pasta dolce molto compatta. Sulla superficie sono praticati piccoli fori ripieni di anice, menta glaciale, rhum, ginepro
Pagina 195
Le grandi acque (polibibita dell'aeropittore futurista Prampolini) 1/4 di grappa 1/4 di gin 1/4 di kummel 1/4 di anice
Pagina 211
Dosi diverse di aranciata, liquore Campari e anice con essenza di Rose Bianche.
Pagina 243
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214373 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prendete una libbra di fiore, mettela nel tagliere con otto once di zucchero polverizzato ed un'oncia d'anice un poco di scorzetta di limone
Pagina 29
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218766 1882 , Milano , C. F. Manini 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ingredienti: Orecchie di maiale, zucchero, aceto, biscottini d'anice, mostaccino, sale, noce moscada, finocchi, uva passula.
Pagina 100
Ingredienti: Acqua spirito, essenza d'anice, essenza d'absenzio, zafferano, sostanza azzurra.
Pagina 229
Ingredienti: Acquavite, semi d'angelica, grani di coriandoli, anice, finocchio, limoni, aranci, zucchero.
Pagina 231
È da preferirsi a tutti i rimedi l'acqua pura aromatizzata con alcune goccie di menta o d'anice.
Pagina 251
Prato, Katharina
Manuale di cucina
226057 1902 , Graz , Styria 15 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Con anice. S'avvolgono nella farina delle pere tagliate per mezzo, poi si mettono nel burro fumante, e quando sono d'ambe le parti gialle dorate s
Pagina 197
Oppure: Si preparano egualmente collo zucchero alla vaniglia sopprimendo l'anice.
Pagina 430
Con anice o vaniglia. Si tramenano 10 deca di burro, 4 tuorli, 5 deca di zucchero e s'aggiunge 1 deca di lievito sciolto in un po' di panna, dell
Pagina 430
Panettini all'anice. In 20 deca di farina si sbriciolano 4 deca di burro, impastandola sulla tavola con 2 tuorli, 5 deca di zucchero, dell'anice
Pagina 438
Oppure: Si prendono 75 deca di farina, 7 decilitri di buon fior di latte, 3 deca di lievito, 15 deca di zucchero, 1 uovo, dell'anice trito e sale.
Pagina 441
All'anice. Si tramenano 14 deca di zucchero con 1 uovo a schiuma, poi s'aggiunge dell'anice trito, 10 deca di burro fuso, nonchè 17 deca di farina, e
Pagina 448
All'anice. Si sbattono in una terrina 3 uova intere e 14 deca di zucchero; quando sarà sbattuto a densa schiuma s'aggiunge dell'anice pesto e 10 deca
Pagina 475
Impastati che siano 14 deca di mandorle, 14 deca di zucchero, 14 deca di farina, 2 o 3 tuorli ed 1 cucchiaio d'acqua d'anice, si formano dei
Pagina 480
Pel pane di segala e patate si prende 1/2 chilogramma di queste lessate e passate, e comino invece d'anice, amalgamati alla precedente massa.
Pagina 536
Le pesche si tagliano per mezzo, e disposte nella terrina si cospargono con anice, e quando sono a metà disseccate, s'inaffiano col succo sgocciatone.
Pagina 545
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233620 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Anice stellato. Al contrario delle quattro precedenti qualità di semi provenienti da ombrellifere, piante erbacee diffuse in tutta l'Europa, i semi
Pagina 013
Pimpinella. Pimpinella anisum. Pianta dell'anice. Le sue foglie servono come quelle del cerfoglio per aromatizzare salse, acetini ecc.
Pagina 013
3. Asticelle cogli anici o col comino. —- Come le precedenti soltanto aggiungerete al sale un po' d'anice o di comino. Queste asticelle si servono
Pagina 598
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238483 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241985 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Comprate dal farmacista (o dal droghiere) due stelle legnose di anice, e se lì, nel vostro paese, nè farmacista nè droghieri possedessero anice
Pagina 192