Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144820 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148920 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158114 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 2 occorrenze- w
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BROCHE (s. f.). — Spiedo - à la broche, allo spiedo - brochette, piccolo spiedo.
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SPIESS (ted.) spiedo-francese: broche - Spiessbraten, arrosto allo spiedo.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160949 1894 , Roma , PERINO 10 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165758 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171991 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
190737 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203423 1890 , Milano , Cesare Cioffi 3 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216551 1882 , Milano , C. F. Manini 13 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230081 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Allo spiedo. Per cuocere questo vitello allo spiedo, (vi occorreranno 2 ore circa) lo involgerete in una carta unta di burro e infilzatolo
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235616 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Fagiano allo spiedo. — Inlardellatelo con fili di lardo finissimo e fatelo cuocere allo spiedo, abbiate cura di fargli prendere bel colore.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236924 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243300 1855 , Trieste , Colombo Coen 6 occorrenze- w
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