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113 risultati per abbrustolito
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126185 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

fuso e abbrustolito e circondatele di una dozzina di patatine novelle lessate in acqua salata.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146656 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Antremè = Quando il latte e fiore di latte averà bollito con il zucchero, gettateci ben bollente, cinquanta mandorle di buon caracca abbrustolito

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162278 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze

Il Sig. Cassij gastronomo distinto perfeziona il processo degli Arabi in questo modo: Egli prende del Caffè in polvere appena abbrustolito e ne fa l

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sola conservare alla bevanda tutto il suo aroma e tutta la sua soavità, poichè il caffè essendo infuso appena abbrustolito, non isvapora raffreddando.

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setaccio poco fitto, e ne bagnerete la zuppa sopra fette di pane abbrustolito.

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167406 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

adusto, ossia torrefatto, abbrustolito, si trovano la caffeina, il caffeone (aroma particolare), sali di potassa e acido tannico in piccole proporzioni.

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176919 1952 , Milano , Editoriale Domus 22 occorrenze

Gr. 500 ceci 1 kg. testa maiale (tempia), sale 1 foglia lauro Parmigiano grattugiato Pane abbrustolito

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1/2 kg. cipolle Gr. 50 burro 1 cucchiaio di farina 50 gr. parmigiano Gr. 100 groviera Brodo Sale e pepe Pane abbrustolito

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. Salate e lasciate bollire ancora un'ora e mezzo o due. Servite con parmigiano e pane abbrustolito.

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Gr. 200 tempia maiale 1 kg. e 1/2 piselli 2 pomidoro, 1 cipolla Gr. 60 burro Parmigiano grattugiato Brodo Pane abbrustolito

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cucchiai salsa, 2 carote Pane abbrustolito Parmigiano

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Gr. 700 pesce 1 cipolla Prezzemolo 1/2 bicchiere olio Sale e pepe 1 cucchiaio salsa di pomidoro Pane abbrustolito

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800 gr. lombata di maiale 3 decilitri di latte Pane abbrustolito Sale

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'acqua tiepida o di brodo vegetale e lasciate bollire per un'ora. Aggraziate col parmigiano e versate su fette di pane abbrustolito (per le sane) e su

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pane integrale abbrustolito.

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, servite. Potete anche sostituire i capellini con crostini di pane al glutine abbrustolito.

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A mezzogiorno: un'insalata mista - una fetta di pane abbrustolito - una bevanda (se è desiderata).

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A mezzogiorno: pesce bollito con olio e limone - una fetta di pane di segale abbrustolito - una bevanda (se desiderata).

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A mezzogiorno: pomidoro al forno con sopra l'uovo affogato - pane di segale abbrustolito - una bevanda (se desiderata).

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A mezzogiorno: insalata mista con salsa bianca - una fetta di pane abbrustolito - una bevanda (se desiderata) durante il pomeriggio, se avete

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Mattina: succo d'arancia - uova - due fette di pane abbrustolito con burro e miele - un bicchiere di latte o « thè ».

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A mezzogiorno: insalata di pollo o di pesce - pane abbrustolito e burro.

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A mezzogiorno: frutta cotta con panna e pane abbrustolito con burro. Pomeriggio: frutta fresca.

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La sera: bistecca ai ferri - insalata di pomidoro con olio e limone - torta di mirtilli freschi - pane abbrustolito - frutta - mezza tazza di caffè.

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abbrustolito e burro.

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Mattina: colazione svizzera - pane di segale abbrustolito con miele - latte o « thè ».

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usando fettine sottili di pane che verrà abbrustolito leggermente. Stendete sui crostini un po' di burro e su questo l'impasto prescelto.

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pepe di Caienna, un po' di senape. Stendete su fettine di pane abbrustolito e servitele calde.

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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182054 1922 , Torino , Favale 4 occorrenze

18. Perniciotto, quaglia o tordo arrosto per ammalati. — Prendete un perniciotto, o quaglia, o tordo, spennato, abbrustolito, sventrato, lavato

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con sotto 8 crostini di pane abbrustolito e grossi come scudi.

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398. Liquore al caffè moka. - Fate un'infusione d'un ettogramma di caffè abbrustolito e macinato di fresco, con mezzo litro d'acqua bollente

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315. Acqua aromatizzata al caffè. - Ponete in un lambicco 1 litro d'acqua con 1 ettogramma di buon caffè Moka abbrustolito di recen; ancora caldo

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182579 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze

Versate la zuppa nella zuppiera, nella quale avrete posto delle fettine di pane abbrustolito, e portate in tavola. Il bollito poi si prepara per

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Gustate bene e minestrate in scodelle guarnite di fette di pane abbrustolito. Questa minestra si può preparare in antecedenza perchè non soffre, nè

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(maggiorana) e versate nelle scodelle in cui avrete posto delle fettine di pane abbrustolito.

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Bisogna fare attenzione che la purea non riesca eccessivamente densa, e potete servire con essa delle fettine di pane abbrustolito.

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N. B. — Al posto delle patate si possono mettere dei piselli, e sul pane abbrustolito alcuni amano stropicciarvi un pò d'aglio.

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Il cuoco sapiente
191125 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

Prendete 200 grammi di caffè moka, leggermente abbrustolito, ed altrettanto crudo; soppestate l'uno e l'altro, e fate infondere per quindici giorni

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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195409 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

compostiera con sotto 8 crostini di pane abbrustolito e grossi come scudi.

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199288 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze

'uovo due o tre crostini di pane abbrustolito. Nella scodella si versa il brodo bollente, pian piano, da un lato, affinchè l'uovo non si rompa. È

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guarnisce con dadini di pane fritti nel burro, nell'olio o nello strutto, o più semplicemente con delle fettine di pane abbrustolito. Parmigiano grattato a

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205465 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze

, facilissimo a verificarsi, per influenza dell'aria, nel caffè da lungo tempo abbrustolito o mal conservato. Il rimedio più efficace per questa

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212761 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Caffè d'orzo abbrustolito, raddolcito con la manna. Servirlo caldissimo perchè i commensali lo raffreddino fischiandovi dentro ognuno le barzellette

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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214585 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze

Sventrato ed abbrustolito, tagliatelo per metà rompetegli alquanto le ossa e fatelo imbianchire con burro sciolto, prezzemolo, cipolline, aglio e

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223123 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze

poi con tanta farina, quanta ne basti per un brodo abbrustolito; si lascia questa disfriggere, rammollendola poscia con brodo. Sufficientemente

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Brodo abbrustolito con cumino.

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232104 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze

Oppure. Spalmate di burro semplice le fette di pane bianco fresco o abbrustolito, sciogliete il latte di tre aringhe marinate con un po' d'olio

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, frullando bene, aggiungetevi una presina di sale, se v'aggrada anche un pochino di zucchero e versatela su crostini di pane abbrustolito.

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Col riso abbrustolito. Ingredienti: riso gr. 280, zucchero gr. 60, burro gr. 60, mandorle macinate gr. 50, uova 4, un po' di vaniglina, un cucchiaio

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po' d'acqua con un pezzetto di cannella, levate la cannella, versate l'acqua su alcune fette di pane abbrustolito al forno. Dopo 20 minuti passate l

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