Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127461 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144733 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Il Pavone allorchè è sufficientemente grande, giovane, e grasso, è un delicatissimo cibo, onde viene servito sulle mense le più delicate.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153170 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Piglia il cibo con misura Dai due regni di natura.
Molto cibo e mal digesto Non fa il corpo sano e lesto.
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158486 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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FRIAND (a.). Ghiotto, nel senso di cibo squisito. Così: Friand (s. m.) de caneton, pasticcino d'anitra squisito.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162397 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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L'uomo è onnivoro, e cioè prende il suo cibo da tutti i regni della natura, animale, vegetale e minerale.
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Sono dunque l'aria e il cibo i fattori della macchina umana, dell'aria e del cibo si formano e si alimentano il sangue, il cervello, il cuore laddove
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D'inverno, specialmente, è un eccellente cibo quando viene macellato prima dei due anni.
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Questo cibo, che è originario dalla Svizzera, si nomina con una parola francese intraducibile, fondue.
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Il cardo è un cibo che si può digerire facilmente, e molto rinfrescante ed aperitivo.
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Messa in un vaso chinese spolverizzata di zucchero bagnata con acqua limpida e Kirschwasser è cibo degli Dei.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167193 1913 , Milano , Hoepli 6 occorrenze- w
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126. Marmellata di carne. — è un cibo per gli ammalati che non possono tollerare il gusto e l'odore della carne cruda.
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La mela, perchè costituisca un cibo sano e rinfrescante, deve essere ben matura.
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Le sardelle all'olio non sono facili alla digestione e per quanto ben preparate, costituiscono sempre un cibo... magro.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170296 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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2 A tavola si sta seduti ben diritti, senza eccessiva rigidezza. Il cibo deve essere portato alla bocca. Mai la bocca deve abbassarsi per andare
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9 Il cibo deve essere tagliato e messo sulla forchetta con garbo, non deve essere sparso per tutto il piatto, schiacciato o tagliuzzato. La forchetta
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8 Il cibo deve sempre rimanere al centro del piatto, lontano dal bordo.
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dalla salsiera e versate sul cibo stesso, ma vanno messe sul piatto, accanto al cibo. Le salse liquide, i sughi, il burro sciolto serviti a parte
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179503 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Ecco un antipasto gradito, particolarmente appetitoso e adatto per invogliare al cibo, se servito avanti la minestra, oppure subito dopo.
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Ecco un antipasto gradito, particolarmente appetitoso e adatto per invogliare al cibo, se servito avanti la minestra o subito dopo.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184972 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Acquistandolo morto, oltre ad avere un cibo scadente, voi potete anche trovarlo immangiabile perchè non sapete da quanto tempo sia morto.
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Il cardone, o gobbo, come chiamasi volgarmente in Roma, è un cibo aperitivo, rifrescante e di facilissima digestione.
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Dopo un mese si avrà un cibo di squisito sapore e che si conserva per lunghissimo tempo.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191347 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Questo gustoso mollusco, semprechè sia freschissimo e di buona provenienza, costituisce un cibo sano e gradevole.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193359 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197184 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 3 occorrenze- w
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Dumas, nel suo Dizionario di Cucina, insegna sedici maniere di cucinare i carciofi. Galeno li calunniava come cibo bilioso:
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— cibo di straordinaria celebrità — ma, soggiunge che va alla testa —
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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209277 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze- w
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Al giorno d'oggi sono un cibo un po' grossolano e per molti sono indigesti.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212084 1932 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220270 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze- w
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Le uova fresche si danno a bere alle puerpere e il popolo giudica sia cibo conveniente anche agli sposi novelli.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229912 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 11 occorrenze- w
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Il pot au feu è un cibo di assoluta confidenza che contiene in sè la minestra ad un tempo e il bollito.
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43. Maccheroni col ripieno. — Questo cibo, per il quale si distinguono le cucine napoletane, esige una certa pazienza ma riesce gustosissimo.
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Ottimo cibo da prepararsi nelle escursioni alpine quando l'aria fina aguzza l'appetito e favorisce la digestione.
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Il fegato si serve generalmente colla polenta ed è cibo di famiglia.
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Le granceole si mangiano in inverno e sono cibo ordinario e alquanto indigesto.
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15. Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea capitata). — Il cavolo è cibo alquanto ordinario e spesso indigesto. I tedeschi ne fanno grande
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V'ha chi aggiunge a questi spinaci dei pinoli e dell'uva sultana ma è cibo che sa d'esotico.
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Le armillarie si allestiscono in umido (vedi uovoli) ma sono cibo ordinario.
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Prima di condire le ditole, fatele bollire come il gallinaccio. Esse costituiscono un cibo ordinario.
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Piselli mangiatutto o taccole. Come i fagioli. Cibo famigliare ma sano.
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