Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127648 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Sedano. – I nostri antichi padri, i Romani, nei loro conviti si incoronavano il capo di sedano per tener lontana l'ebbrezza; noi non portiamo più
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151906 1911 , Firenze , Landi 8 occorrenze- w
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Due costole di sedano bianco lunghe un palmo, oppure l'odore del sedano verde.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164263 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169507 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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Il sedano cosidetto di Verona è il sedano-rapa; esso è delicato e ricco di profumo quanto e più del sedano comune.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175323 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181440 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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62. Del sedano e sedano-rapa. - Il sedano e sedano-rapa sono due piante d'un forte odore, che servono a dar gusto a parecchie pietanze, sono
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Il cuoco sapiente
189294 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196186 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze- w
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62. Del sedano e sedano-rapa. — Il sedano e sedano rapa sono due piante d'un forte odore, che servono a dar gusto a parecchie pietanze; sono
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198001 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202123 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214557 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217851 1882 , Milano , C. F. Manini 9 occorrenze- w
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Ingredienti: Ostriche, prezzemolo, sedano, pepolino, aglio, olio, limone.
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Ingredienti: Burro, lardo, prosciutto, cipolle, sedano, vitello, brodo, carota, sedano, garofani, spezie, farina bianca.
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Ingredienti: Cavoli, carote, spinaci, sedano, burro, crema, pepe, formaggio.
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Ingredienti: Carne, sale, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, acqua, uova.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219470 1891 , Firenze , Salvatore Landi 3 occorrenze- w
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Due costole di sedano bianco lunghe un palmo, oppure l'odore del sedano verde.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231755 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 12 occorrenze- w
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9Aceto di sedano. — Mettete in infusione nell'aceto (1 litro) 200 gr. di gambi di sedano a pezzettini.
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Gambi di sedano. Spogliateli dalle foglie, lavateli bene, servite come sopra. Radice di sedano. Cruda, a fette sottilissime, con olio, pepe, sale e
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120. Minestra di sedano. — Fate una buona puree (vedi Cap. 18) di sedano, ovvero di sedano misto con patate in egual proporzione (4 belle radici di
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Di sedano. Fate una purée di sedano (vedi Cap. .18), prendete 2 cucchiai di questo passato per ogni uovo, procedete come sopra, aggiungendo all
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53. Il sedano rapa e il sedano da taglio (Apium graveolens). Sedano rapa. Le grosse radici di sedano, cotte nell'acqua salata e tagliate a fette, si
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[immagine e didascalia: Sedano rapa] Sedano fritto. Lesso, poi tagliato subito e involto a fette in una pastina da friggere che preparerete alcune
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Sedano da taglio. I gambi del sedano da taglio si mangiano crudi alle frutta con olio, pepe e sale, come i finocchi, o le punte dei germogli di cardo
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Con sedano e barbabietole. Egual quantità di sedano, barbabietole e patate a fette. Condimento semplice o mayonnaise.
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Sedano. Scottate nell'acqua bollente salata delle giovani radici di sedano-rapa, mettetele poi a fette nell'aceto, aggiungendovi sale e pepe.
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