Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126332 1941 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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387. BECCACCE: 2 beccacce; 100 gr. di burro; marsala; spezie; limone.
Pagina 132
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155486 1911 , Firenze , Landi 15 occorrenze- w
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Mezzo bicchiere di vino bianco asciutto, e mancando questo, due dita di marsala.
Pagina 227
Latte, decilitri 4. Marsala, decilitri 2. Rhum, due cucchiaiate. Uova, N. 6.
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L'uva tenetela alquanto in molle nella marsala e levatela asciutta prima di usarla.
Pagina 450
Cento specialità di cucina italiane ed estere
165850 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176336 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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1 bicchiere di marsala 4 cucchiai salsa pomidoro Erbe odorose, capperi
Pagina 92
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178968 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183902 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Lo zabaglione si può confezionare col Marsala, Barolo, Malaga, Kirsch, Rhum, Spumante, Sciampagna, Moscato ecc.
Pagina 384
Boni, Ada
Il talismano della felicità
200204 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202907 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207673 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216990 1882 , Milano , C. F. Manini 8 occorrenze- w
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Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
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Ingredienti: Anitra selvatica, burro, ventresca, vino marsala, salsa, rape, carote, prezzemolo, funghi.
Pagina 15
Ingredienti: Albicocche, vino Marsala, zucchero, limone, cannella, cedro candito, alkermes.
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Ingredienti: Pesche, vino bianco o Marsala, zucchero, cannella, cedro candito, alkermes.
Pagina 181
Ingredienti: Susine, zucchero, Marsala, cannella, limone, cedro candito, alkermes.
Pagina 182
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221171 1891 , Firenze , Salvatore Landi 7 occorrenze- w
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Si può anche steccare il filetto con lardone e cuocerlo col solo burro e marsala.
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e se questo non basta servitevi di un gocciolo di vino bianco o marsala.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229918 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Animelle col marsala. Preparate le animelle a fettine, mettetele in una tegamina con alcuni pezzetti di burro e due o tre pizzichi di farina ; quando
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241976 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Al passato aggiungete due cucchiai di vino bianco (meglio se di Marsala) e mescolate.
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