Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
130316 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Nel momento di servire fateli friggere nello strutto ben caldo, acciò prendano subito un bel color d'oro, e serviteli con petrosemolo fritto.
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Quando sarà cotta, e di un bel color d'oro, servitela con sotto una salsa alla Tedesca, che trovarete alla pag. 72.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141152 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Nel momento di servire fateli friggere nello strutto ben caldo, acciò prendano subito un bel color d'oro, e serviteli con petrosemolo fritto.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158203 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 3 occorrenze- w
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CHAMBERTIN. — Vino della Costa d'oro della Borgogna. - Glace o punch au Chambertin.
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PLUIE D'OR (s. f.) pioggia d'oro, sorbetto d'arancio di Tangeri, con zucchero giallo filato.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161487 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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Una ventina di minuti prima di toglierlo dal fuoco, levategli la fasciatura di grasso, salatelo nuovamente e fategli prendere un bel color d'oro.
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Nelle fritture a butirro dovrà questo essere cotto e tirato dapprima a color d'oro, e perchè poi riesca croccante si aggiungerà al burro qualche
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165604 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169648 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Quando la cipolla si sarà rosolata al colore d'oro, toglietela, e nel burro mettete la carne. Lasciatela colorire da tutte le parti.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175613 1952 , Milano , Editoriale Domus 13 occorrenze- w
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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3/4 di lilro di latte 70 gr. di zucchero 3 tuorli d'uova 200 gr. di mandorle 25 gr. gelatina marca oro Vainiglia
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6 uova intere 100 gr. di zucchero 300 gr. di panna 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di acqua 30 gr. gelatina marca oro 2 amaretti, cacao
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500 gr. di fragole 150 gr. di zucchero 2 bicchieri panna montata 30 gr. gelatina marca oro Il succo di un'arancia e di un limone 3 decilitri sciroppo
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12 arance 60 gr. gelatina marca oro 1/2 kg. zucchero Succo di 1 limone
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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Cacao Zucchero cristallizzato Miele, mandorle Qualche foglio di gelatina marca oro
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(Stock 84 - Bollino oro) classico Brandy definitivamente superiore, dà il tono signorile ai vostri conviti e ricevimenti
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182261 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 5 occorrenze- w
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[inserto pubblicitario Fate la minestra col Brodo di carne in Dadi MAGGI Croce Stella oro ]
Un quarto d'ora prima di mangiare mettete gli gnocchi nel forno, perchè possano prendere superficialmente un bel colore d'oro e l'involucro esterno
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Al momento rovesciatolo su un piatto e versateci su un pò di burro fritto di color d'oro e spumoso.
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Impastate il tutto, stendetelo il più sottilmente possibile, e tagliatelo in mostaccioli, friggete in padella a color d'oro, inzuccherate e servite.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187533 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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150. Gnocchi d'oro. Si fanno come quelli di grasso (n. 124), ma si condiscono come gli agnelotti o come i maccheroni di magro (n. 146 e 149).
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Il cuoco sapiente
189430 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192825 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197577 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214541 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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La cuciniera universale
215518 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Salsa di pomi d'oro. Levate i manichi ad una dozzina di pomi d'oro ben rossi, premeteli alquanto entro una casseruola e fateli cuocere nel loro
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222311 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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IL LIBRO CULINARE di Caterina Prato venne finora distinto coi seguenti premi: Esposizione d'arte culinaria a Baden 1897: Medaglia d'oro. Esposizione
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235966 1881 , Milano , Romeo Mangoni 2 occorrenze- w
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Polpettine alla salsa pomi d'oro. — Stiacciate delle fette di manzo o di vitello molto sottili e grandi; distendete sulla metà di ognuna di esse un
Pagina 118
Salsa di pomi d'oro. — Levate i manichi ad un discreto numero di pomi d'oro ben rossi, premeteli per bene entro una casseruola e fateli cuocere nel
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237591 1853 , Milano , M. Carrara 5 occorrenze- w
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45. Tagliate il fegato a fette ed infarinato fatelo friggere nel butirro tostato, a mezza cottura prendete la salsa dei pomi d' oro che avrete
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240825 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze- w
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... L. 1,50 di burro; L. 0,50 di farina; ma... moltissima pazienza e quasi un patrimonio di quell'« oro preziosissimo » che è il tempo!
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Ci scommetto che il marito milanese, mangiandolo là,... lontano lontano... sognerà di essere ancora all'ombra della sua cara Madonnina d'oro!
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Gli gnocchi prenderanno così quel tal colore d'oro che fa sempre tornare l'umore lieto... persino a chi l'avesse, per caso, quel giorno, piuttosto
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242820 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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