Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125642 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Stufare. Si dice di vivanda cotta a fuoco lentissimo, senza che abbia quasi a bollire.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134118 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Quando quest'erbe saranno cotte bisogna sciorle, asciugarle bene dal grasso, appropriarle, e guarnirci quella vivanda che vorrete, o sole, o
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139397 1790 , Roma 9 occorrenze- w
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Glassa, significa Brodo assai consumato per dare il lustro a qualunque vivanda piccata, o non piccata.
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Malbrè, è questa una Vivanda rifredda, decorata in cazzarola, o stampa di rame.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145661 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Quando quest'erbe saranno cotte bisogna sciorle, asciugarle bene dal grasso, appropriarle, e guarnirci quella vivanda che vorrete, o sole, o
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151117 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 9 occorrenze- w
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Glassa, significa Brodo assai consumato per da re il lustro a qualunque vivanda piccata, o non piccata.
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Malbrè, è questa una Vivanda rifredda, decorata in cazzarola, o stampa di rame.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164515 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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Il biscotto vivanda, quando è ben fatto, si conserva benissimo malgrado il grasso che contiene.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165600 1908 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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Volendo, si può contornare la vivanda con gamberini e crostini di pane fritto.
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La vivanda alla marinara sarà servita coi pesci disposti in forma di piramide, con le teste all'ingiù e coperti di salsa.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169779 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Specie di vivanda, generalmente indolcita, composta di varie cose battute e mescolate insieme, che si cuoce in teglia o in tegame.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170429 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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BARDARE — Avvolgere in larghe fette di pancetta, lardo o prosciutto la vivanda che si deve cuocere.
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COTTURA (liquido di) — Il liquido più o meno denso o grasso che rimane nel recipiente adoperato per la cottura di una vivanda.
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INFUSIONE — Aromi messi a bagno in liquidi perchè vi vanga poi immersa e lasciata per qualche tempo la vivanda.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193533 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197916 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208310 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Il Signor De La Varenne chiama così questa vivanda di cui gli tolgo la ricetta, ma veramente il titolo è improprio, perchè capirotata o cabirotata
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212096 1932 , Milano , Sonzogno 9 occorrenze- w
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Serviranno una vivanda inventata su due piedi dal cav. Coppo, titolare dell'albergo d'Italia.
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Inoltre, tra una vivanda e l'altra, erano annunciati numeri di ballo, di canto e di musica.
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stesso in cucina questa vivanda formata con la poltiglia di altre pernici quasi fradice e macerate con le vecchie robiole nel rhum. Vivanda da
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Tramonterà una vivanda di fette sottilissime di salmone affumicato, barbabietole e arance.
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6. L'uso della musica limitato negli intervalli tra vivanda e vivanda perchè non distragga la sensibilità della lingua e del palato e serva ad
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9. La presentazione rapida tra vivanda e vivanda, sotto le nari e gli occhi dei convitati, di alcune vivande che essi mangeranno e di altre che essi
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Ogni vivanda deve essere preceduta da un profumo che verrà cancellato dalla tavola mediante ventilatori.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230171 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Nelle famiglie spagnuole questa vivanda si allestisce quasi giornalmente.
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236087 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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Il sale è il primo condimento d'ogni vivanda, perchè toglie ad ogni vivanda ed ai legumi il sapore insipido, ed eccita l'appetito e facilita la
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236824 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Questa vivanda si potrà servire nelle cassarole d'argento o d'altro composto ad uso d' argento come presentemente si costuma.
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243646 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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