Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125635 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154262 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
eccellente figura in qualsiasi pranzo, specialmente se è primiticcio.
Pagina 377
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161434 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il tacchino si può cuocere arrosto, stufato ed a lesso, e guarnito con qualsiasi guarnizione che si addica alla sua grossezza.
Pagina 307
Conviene osservare che qualora non si friggessero non appena tagliati, bisognerà conservarli chiusi in un recipiente qualsiasi.
Pagina 426
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169375 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Per riconoscere se le carni sono guaste si usa il reattivo di Eber, un liquido che si prepara con ingredienti comuni, i quali si trovano in qualsiasi
Pagina 105
L'arrosto (rôti) è il pezzo forte, il più importante e il più delicato in qualsiasi pranzo. Si serve con o senza contorno di legumi e con l'insalata.
Pagina 16
Le pere di qualsiasi specie si sono fatte rare, così pure l'uva, benchè se ne trovi ancora di quella in scatole, detta per errore d'Italia.
Pagina 188
Fate cuocere lentamente per quattro o cinque ore e servitevi di questo brodo per fare una minestra qualsiasi di grasso.
Pagina 323
Potete servire questa salsa con qualsiasi carne; ma particolarmente con quella arrostita.
Pagina 344
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170427 1952 , Milano , Editoriale Domus 7 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Pesce di qualsiasi qualità Sale e pepe 1 spicchio di aglio Qualche cucchiaio salsa di pomidoro Prezzemolo Burro
Pagina 188
2 Adoperate solo generi di prima qualità, sia che si tratti di farina, di uova o di grassi di qualsiasi genere.
Pagina 364
Carciofi: i carciofi crudi serviti in pinzimonio o qualsiasi altra salsa, si mangiano staccando le foglie una per una. Quando si arriva al cuore
Pagina 39
BATTUTO — Qualsiasi miscuglio di ingredienti mescolato a lardo, pancetta o prosciutto pestati.
Pagina 49
MACERARE — Tenere in infusione in un liquido qualsiasi carni, pesci, verdure.
Pagina 50
LARDELLARE — Fare passare nella parte carnosa di qualsiasi animale delle fettine di lardo aromatizzato con erbe e salato.
Pagina 50
Alle 20 (o a qualsiasi ora della sera, se avete appetito): altro succo di frutta o di legumi; infuso di erbe e brodo vegetale.
Pagina 612
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177467 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se avete molta fretta e dovete stirare rapidamente un indumento qualsiasi umettatelo con acqua calda, servendovi di uno spazzolino per distribuire
Pagina 109
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177944 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
In questo modo possono essere utilizzati tutti i residui di verdure e legumi cotti, od anche resti di verdure crude di qualsiasi specie.
Pagina 73
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182286 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
I nostri prezzi vengono tenuti al disotto di quelli di qualsiasi concorrenza
Pagina 005
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188905 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
2.ª I vasi per preparare liquori e qualsiasi altra sostanza è meglio siano di terra, vetro, latta, o ferro bianco.
Pagina 130
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192393 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
N.B. — In mancanza di sardine o alici fresche si può adoperare qualsiasi filetto di pesce fresco.
Pagina 161
Avrete già preparato del pesce fritto di qualsiasi specie, e quindi accomodato in un catino od in una insalatiera.
Pagina 85
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198252 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
a I vasi per preparare liquori e qualsiasi altra sostanza, è meglio siano di terra, vetro, latta o ferro bianco.
Pagina 300
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205925 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Più di qualsiasi norma al riguardo, può valere la pratica e la diligenza delle persone chiamate a visitarle; ond'è che non saranno mai soverchie le
Pagina 273
La cucina di famiglia
210486 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Con questo sugo potrete condire un contorno di paste, cospargendole di parmigiano grattato, oppure darete sapore a qualsiasi erbaggio che vogliate
Pagina 116
In questo modo si possono cucinare anche i tordi, e qualsiasi genere di uccelli, avvertendo, se fossero tordi, di aggiungere una coccola di ginepro
Pagina 119
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212558 1932 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
- «la tengo finalmente fra le braccia ed è bella, affascinante, carnale, tale da guarire qualsiasi desiderio di suicidio. Venite ad ammirarla.» -
Pagina 12
. La sua bocca, per quanto ideale, sarà quella di una qualsiasi convitata.» -
Pagina 14
Vinto dal silenzio, per cercare di avviare una qualsiasi conversazione, uno dei presenti dice:
Pagina 189
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213606 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 8 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Tenuta ancora un momento al fuoco ben rigirata, la salsa è pronta e serve per la carne allessa, o per qualsiasi altra vivanda allessa.
Pagina 147
Si friggano, poco prima di imbandire, in olio caldo, e si servano poi come contorno di qualsiasi umido e di qualche piatto di verdura cotta.
Pagina 201
Lo si serva al burro e formaggio oppure con uno spezzatino qualsiasi.
Pagina 229
Questo bodino può essere servito al burro e formaggio o con uno spezzatino qualsiasi.
Pagina 231
Questo sformato può essere servito con contorno di crostini o di una frittura qualsiasi.
Pagina 235
Questo è un ottimo piatto che può essere servito a sè o per qualsiasi contorno.
Pagina 255
Per servirla la si ricopra con una crema qualsiasi o anche con dello zabaione.
Pagina 271
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215115 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ecco il modo di fabbricarsi una piccola ghiacciaia domestica in qualsiasi luogo ci si trovi.
Pagina 125
La cuciniera universale
216079 1870 , Venezia , Colombo Coen 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il pesce persico inoltre è buono fritto, o alla marinara, o incrostato di pane e arrostito, indi servite con qualsiasi salsa vi piaccia.
Pagina 200
Si possono formare questi pozzi tanto quadrati, che ovali, bislunghi, e adornarli all'esterno di qualsiasi delicato strato di confetture di amandorle
Pagina 262
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218468 1882 , Milano , C. F. Manini 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Formaggi — Vietati i formaggi grassi di qualsiasi specie. Raccomandasi però il formaggio di grana stravecchio, sempre quando le disposizioni di
Pagina 194
Insalate. — Carne di qualsiasi specie in insalata, inoltre lattuga, indivia e crescione.
Pagina 201
Uova. — Ad eccezione delle uova sode, si possono mangiare in qualsiasi maniera.
Pagina 205
Frutta. — Frutta matura e di qualsiasi specie; la migliore è la mandorla.
Pagina 206
Al pranzo. — Da 180 a 216 grammi di qualsiasi pesce (eccetto tinca ed anguilla), di qualsiasi carne (eccetto la suina), di qualsiasi legume (eccetto
Pagina 217
Per ammannire questo piatto economico prendete quella qualsiasi parte del vitello che v'aggrada, quale la fascia delle costolette, la polpa prima di
Pagina 74