Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125803 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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55. LASAGNE VERDI A STRATI: 400 gr. di farina; 300 gr. di spinaci; 3 uova; 3 pomodori; olio e burro; parmigiano.
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Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127996 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153264 1911 , Firenze , Landi 13 occorrenze- w
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Cervello di vitella, o di agnello, o di altra bestia consimile, grammi 120. Fegatini di pollo, N. 3. Uova, N. 3.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159555 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175182 1952 , Milano , Editoriale Domus 8 occorrenze- w
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Gr. 600 maccheroni Gr. 500 sarde 3 foglie basilico 1 bicchiere olio Farina 1 cipolla - 3 pomidoro Sale e pepe
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IDEAL COCKTAIL 2 goccie di Maraschino 1/3 di Vermouth Italiano 2/3 di Dry Gin 1/6 di succo di pompelmo
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2/3 di litro di vino 1/3 di litro d'acqua 125 gr. di zucchero 15 gr. di cannella 1 limone
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3. kg. di zucca gialla 1 kg. di albicocche secche 3 kg. di zucchero 2 litri d'acqua
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4 kg. di pomidoro 1 bastoncino di cannella Chiodi di garofano 3 limoni 3 kg. di zucchero
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3 manciate di riso 3/4 di litro di latte 2 dischetti di saccarina 1 tazza di caffè forte
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183841 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Generalmente si calcola per ogni persona 3 fette di pane lunghe 7 o 8 centimetri e larghe 3 o poco più.
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Il cuoco sapiente
191183 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194240 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201553 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204103 1886 , Firenze , Collini 7 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214217 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219807 1891 , Firenze , Salvatore Landi 7 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228167 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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Altri mattoncini di biscotto. Lavorate un pezzo di burro come un uovo, prima da solo poi con 3 tuorli d'uovo, e lungamente, aggiungetevi 3 cucchiaini
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Oppure: burro gr. 140, zucchero 6 cucchiai, con sapore di limone, tuorli 8, farina 3 cucchiai, panna densa 3 cucchiai.
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., mettetela nel mortajo di pietra con 50 gr. di burro fresco e pestatela a lungo. Diluitela con 3-4 cucchiai di latte bollente, unitevi poi 3 tuorli, 3
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