Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125716 1941 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153445 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165552 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166209 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170881 1952 , Milano , Editoriale Domus 7 occorrenze- w
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Merluzzo Pepe, burro Mazzetto odoroso 4 o 5 patate Prezzemolo, cipolla
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6 costolette di maiale Olio, sale, pepe Cipolla, prezzemolo Succo di limone
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Lepre 1 cipolla, olio Aglio, prezzemolo Qualche pomidoro Aceto, brodo
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179036 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Si fa un battuto con un po' di prosciutto e un quarto di cipolla comune, si mette al fuoco con burro e quando la cipolla avrà preso colore, vi si
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Se non si ha un buon sugo di carne, si fa un battutino di prosciutto e cipolla, si mette al fuoco con un pezzetto di burro e quando la cipolla è ben
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207839 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209109 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze- w
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Cipolla. — (Allium cæpa). Mil. Scigòlla. - Fr. Oignon. - Ted. Gemaine-Zwiebel. - Ingl. Onion.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212730 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213480 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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In tal caso si faccia un battuto di cipolla e prezzemolo e lo si metta al fuoco con olio, pepe e sale. Quando la cipolla avrà preso colore si metta
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La cuciniera universale
215649 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Quanto all'erbe culinarie, come prezzemolo, cerfoglio, serpentaria, aglio, cipolla giovane, cipolla, non ne parliamo qui che per incidente, avendo
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218029 1882 , Milano , C. F. Manini 22 occorrenze- w
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Ingredienti: Cipolla, burro, brodo di rane, riso, zafferano, formaggio, gamberi, tartufi.
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Ingredienti: Burro, farina, cipolla, brodo, sugo di limone, rane, crema, uova.
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Ingredienti: Cipolla, sedano, carota, burro, sale, sugo di pomidori, funghi, brodo.
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Ingredienti: Pesce, olio, cipolla, sale, brodo, garofani, rosmarino.
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Ingredienti: Testa, acqua, cipolla, chiodi di garofano, aglio, sale, pepe.
Pagina 144
Ingredienti: Burro, cipolla, vitello, sale, brodo od acqua, uova, prezzemolo, limone.
Pagina 154
Ingredienti: Luccio, rane, burro, cipolla, carote, sedano, acqua, sale.
Pagina 28
Ingredienti: Cardi, burro, cipolla, carota, farina bianca, acqua, sale.
Pagina 37
Ingredienti: Prosciutto, burro, carne, cipolla, garofani, erbe, pepe, acqua.
Pagina 49
Ingredienti: Cipolla, aglio, prezzemolo, burro, olio, sale, pepe, vino bianco, farina.
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Ingredienti: Gamberi, burro, prezzemolo, lauro, cipolla, carote, pepe, sale, vino bianco.
Pagina 65
Ingredienti: Carne, sale, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, acqua, uova.
Pagina 67
Ingredienti: Lingua, burro, cipolla, sale, brodo, zucchero, pinocchi, uva passa, cedro.
Pagina 80
Ingredienti: Lenti, acqua, burro, sale, pepe, cipolla, brodo, zampino.
Pagina 82
Ingredienti: Lepre, prosciutto, burro, vino bianco, sedano, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Pagina 87
Ingredienti: Nasello, cipolla, prezzemolo, piselli, acqua, sale, conserva di pomidori.
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Ingredienti: Oca, carne, castagne, burro, spezie, sale, cipolla, prezzemolo, noce moscada, marroni.
Pagina 98
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219338 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Una cipolla novellina non più grossa di un uovo. Una piccola carota.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223651 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Cipolla in fette. Cipolla bianca, sbucciata e tagliata a fette, s'avvolge in farina, si frigge nel grasso per stufarla poi con aceto e zucchero, sugo
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229133 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze- w
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Colla cipolla e col prosciutto. Unite al burro mezzo sciolto una cipolla trita e soffritta a parte con un altro po' di burro e un cucchiaio di
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Al burro con la cipolla. Fate soffriggere una cipolla trita nel burro, mettetevi degli spinaci cotti ma non tritati, soltanto spremuti, fateli
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241580 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Mettetele nel tegame (e senza sale) appena vedrete la cipolla imbrunita.
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