Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
128695 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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I. di Filetti di Anitrelle all'Olive, I. di Pletti di Pivieri all'Arancio, 2. di Emensè di Petti di Pollarde alla Stakemberg, all'Aspic fredda.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134571 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Caldarelle all'Olio Antremè = Queste le trovarete all'Articolo del magro.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142604 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145761 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Antremè = Vedeteli all'Articolo degli Antremè di magro ne' Tom. VI Lenticchie all'Erbe Fine.
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Antremè = I Broccoli all'Erbe fine, all'Alemande, in Bignè si apprestano come i cavoli fiori. Per prepararli al Butirro, e all'Olio. Vedeli all'Erbe
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148691 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149581 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157577 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
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Quattro quarti all'inglese, 422. Quattro quarti all'italiana, 423. Quenelles, 237.
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Pizza gravida, 421. Quattro quarti all'inglese, 422. Quattro quarti all'italiana, 423.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157799 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 2 occorrenze- w
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Avendo così brevemente accennato all' importanza ed alla composizione del «Menu» è necessario soffermarci all'ortografia nel «Menu».
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FRITURE (s. f.). Frittura, fritto (sost.). — Friture à l'italienne, frittura all'italiana, anche: fritto misto all'italiana.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168948 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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281. Funghi all'italiana. — Si danno per funghi all'italiana se preparati in quest'altro modo.
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477. Pesche all'acquavite. - Si opera come per le albicocche all'acquavite. Però solamente le pesche dette: poppa di Venere, e quelle bianche di
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172017 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180201 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Zuppa al latte d'amandorle con crostini di pane. Risole di pasta all'olio con marmellata. Frittura di ogni sorta di legumi fritti all'olio. Frittata
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204404 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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2° Invadono i granelli maturi del frumento all'esterno ed all'interno:
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223526 1902 , Graz , Styria 4 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236274 1853 , Milano , M. Carrara 22 occorrenze- w
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