Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151380 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Questo trovato culinario dal quale si ottiene il lesso, un umido ed un buon sugo, mi sembra bene indovinato ed economico, imperocchè si utilizza ogni
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158125 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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BUBBLE AND SQUEAKS (ingl.). — Bubbole e strilli, definizione famigliare per un piatto economico di resti di carni.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162290 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
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Per ammanire questo piatto economico prendete quella parte del vitello che v'aggrada, perchè sia muscolosa, quale la fascia delle costolette, la
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179721 1942 , Firenze , Cionini 14 occorrenze- w
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Napoleone fu battuto non tanto dall'inaspettata cavalleria di Blücher, quanto dalla ben nota politica inglese del «soffocamento economico» che
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Dal lato economico le salse che a prima vista possono sembrare un lusso, una raffinatezza della mensa, valgono a completare alcuni cibi, di per sè
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massimo nutrimento e nello stesso tempo il massimo rendimento economico.
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La carne così preparata, costituisce un piatto semplice, sano ed economico.
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Così con un pollo, si possono preparare due diverse pietanze, con notevole vantaggio economico.
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Il pollo ripieno, sia esso a lesso, arrosto o in umido, ha il vantaggio di riuscire economico, aumentando il volume della pietanza presentata e di
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al gusto, presenta il vantaggio economico di risparmiare il condimento.
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grassi, quindi di alto potere energetico e calorico, di facile conservazione e anche relativamente convenienti dal lato economico.
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Le uova, nelle differenti loro preparazioni, costituiscono sempre un alimento gradito, nutriente e nello stesso tempo economico. Esse rappresentano
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È un piatto rapido, economico e gustoso. Si sogliono chiamare zucchette ai funghi per il particolare sapore di fungo che esse acquistano mediante l
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Per questo gelato occorrono 3 limoni, 300 grammi di zucchero e mezzo litro di acqua: quindi riesce assai economico.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183458 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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È un piatto gustosissimo che può servirsi in principio di una colazione di famiglia e può essere molto economico qualora si riduca il condimento
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Ecco un altro dolce economico, appetitoso, molto sano e molto nutriente, esso è anche adattatissimo per bambini.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187311 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Si possono mantenere egualmente bene le carni tenendole sotto l'olio: questo processo non è però economico.
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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188776 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
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loro pelle. Fatele cocere con vino, zuccaro, canella, garofani — è il metodo più semplice ed economico. Anche i così detti persegh selvadegh, sono
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192192 1910 , Roma , Tip. Romana 4 occorrenze- w
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Aggiungasi poi che il detto modo è semplice ed economico. Oltre ai filetti di merluzzo si può confezionare con quelli di spigola, cefali, ecc.
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Appena cotti versateli in un piatto e circondateli di crostini di pane a triangoli fritti nell'olio. Il BRODO MAGGI in DADI è il vero brodo economico
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193075 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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7. Sciroppo di berbero (crespino). — Questo sciroppo è eccellente ed economico per chi vive nei paesi dove cresce il berbero e può procurarsene le
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19. Cervello di vitello fritto. — Come quello di manzo, (Vedi ricetta N. 14). Il cervello di vitello è più fine di sapore ma non molto economico.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197703 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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loro pelle; è il metodo più semplice ed economico. Anche i così detti persegh salvadegh, sono bonissimi.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212415 1932 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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punti di vista intellettuale, carnale, prolifico, carrieristico, economico.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213000 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Difendiamoci contro l'iniquo assedio economico!
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217152 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Per ammannire questo piatto economico prendete quella qualsiasi parte del vitello che v'aggrada, quale la fascia delle costolette, la polpa prima di
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234958 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238408 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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NUOVO CUOCO MILANESE ECONOMICO CHE CONTIENE LA CUCINA GRASSA, MAGRA E D'OLIO E SERVE PRANZI ALL'USO INGLESE, RUSSO, FRANCESE ED ITALIANO UTILE AI
Arrosto di nuova invenzione economico, grazioso per il suo nome e non di poco trastullo, cioè:
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241231 1935 , Milano , Olivini 6 occorrenze- w
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crauti... eccoti la ricetta del mio modo speciale ed economico di fabbricare, alla casalinga, i crauti ».
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Lunga a fare la pasta sfogliata... abbastanza lungo da allestire e poco economico il piatto, ma... non v'ho detto chiaro « solo per un gran pranzo
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Ma... ricordate: per fare la mia torta è indispensabile possedere un forno, sia pure l'economico forno detto « di campagna ».
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— « Vedrai (gli ho detto) quanti buoni piattini ti farò, ora che questo economico forno lo posseggo anch'io! ».
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Però, nè economico, nè lesto a fare è il minestrone; anzi perchè riesca degno della sua mondiale rinomanza, è indispensabile che — per quel giorno
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243751 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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