Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
132031 1790 , Roma 1 occorrenze- w
- cucina
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Orduvre = Vedete Piccioni al Basilico, mentre si apprestano nella stessa guisa.
Pagina 175
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132360 1790 , Roma 6 occorrenze- w
- cucina
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Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.
Pagina 006
Antrè = Vedete Pollastri al Fumè, mentre la Pollanca si appresta nello stesso modo.
Pagina 020
Orduvre = Vedete Pollastri marinati all'Inglese, alla Tedesca, e al Sole, pag. 104., mentre i Piccioni si apprestano nella stessa maniera.
Pagina 123
Antrè = Vedete Anitra alli Cavoli pag. 197. mentre le Garganelle si apprestono nella stessa guisa.
Pagina 213
Antrè = Vedete Salmì di Beccaccie qui appresso; mentre le Pernici si apprestano esattamente nella stessa guisa.
Pagina 230
Orduvre = Le trovarete all'Articolo dei Tordi; mentre si apprestono esattamente nello stesso modo.
Pagina 264
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134538 1790 , Roma 2 occorrenze- w
- cucina
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mentre questa si appresta esattamente nello stesso modo; ma senza servirsi dell'interiora.
Pagina 250
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136575 1790 , Roma 3 occorrenze- w
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Antrè = Vedete Granada di filetti di Linguattole; mentre questa si appresta nella stessa maniera.
Pagina 087
Antrè = Vedete Spigola pag. 97., mentre la coda di Merluzzo si appresta nello stesso modo.
Pagina 116
Rilievo = Vedete Salamone al Blù pag. 89., mentre il Luccio si appresta esattamente nello stesso modo.
Pagina 197
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
137850 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Antremè Rifreddo = Vedete Lingue di manzo in Malbrè, mentre il Gattò suddetto si appresta essattamente nello stesso modo.
Pagina 045
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143875 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Orduvre = Vedete piccioni al Basilico, mentre si apprestano nella stessa guisa.
Pagina 132
Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.
Pagina 184
Pollanca al Fumè, Antrè = Vedete Pollastri al Fumè, Tom. III. mentre la pollanca si appresta nello stesso modo.
Pagina 196
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144714 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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Orduvre = Vedete Pollastri marinati all'Inglese, alla Tedesca, e al Sole, pag. 104., mentre i Piccioni si apprestano nella stessa maniera.
Pagina 078
Antrè = Vedete Anitra alli Cavoli pag. 147 mentre le Garganelle si apprestono nella stessa guisa.
Pagina 161
Antrè = Vedete Salmì di Beccaccie qui appresso; mentre le Pernici si apprestano esattamente nella stessa guisa.
Pagina 176
Orduvre = Le trovarete all'Articolo dei Tordi; pag. 211., mentre si apprestono esattamente nello stesso modo.
Pagina 206
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146091 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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mentre questa si appresta esattamente nello stesso modo; ma senza servirsi dell'interiora.
Pagina 273
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148217 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Antrè = Vedete Granada di filetti di Linguattole; mentre questa si appresta nella stessa maniera.
Pagina 111
Antrè = Vedete Spigola pag. 111. mentre la coda di Merluzzo si appresta nello stesso modo.
Pagina 140
Rilievo = Vedete Salamone al Blù pag. 113. mentre il Luccio si appresta esattamente nello stesso modo.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161986 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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, mentre queste ne contengono anche la polpa, differiscono dalle confetture perchè in quelle i frutti sono intieri, mentre in queste sono in una poltiglia
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165836 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Mentre il bollore è completo si pongono nella casseruola i polpi e si fanno definitivamente cuocere.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168268 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Mentre cuoce, si sbattono e si fanno montare alla spuma sei torli d'uovo nei quali s'ha da spegnere 300 gr. di zucchero in polvere finissimo. Nei
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La mela cotta riesce di più facile digestione e mentre è gustosissima al palato, conforta chi ha lo stomaco debole e delicato.
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Mentre la carne si diaccia nell'acqua in cui ha cotto, preparate una salsa fredda con gli ingredienti che seguono:
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177386 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Dalle cipolle s'usa asportare due o tre reste (foglie esterne), mentre basterebbe toglierne soltanto l'involucro secco.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178888 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Si servono uniti a piatti di verdura o a gustose salse, mentre il brodo viene utilizzato per minestre varie.
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Si prestano a questa preparazione le sogliole molto grosse, mentre le piccole si prestano meglio ad essere fritte.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183031 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Disponendo di sugo di umido potete metterne dentro un poco mentre il ripieno cuoce.
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Levatelo dal fuoco e mentre si raffredda agitatelo di quando in quando per impedire che formi la crosta sulla superficie.
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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188515 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze- w
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Coi fiori eterni, eterno il frutto dura E mentre spunta l'un, l'altro matura.
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Il cuoco sapiente
189300 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Pigliate piselli freschi sgranati, mollo teneri, e gettateli nella pentola insieme al riso mentre il brodo bolle.
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Potrete anche, mentre la gelatina è calda, versarla addirittura sul tacchino e farvela rappigliare freddando, in guisa da coprimelo intieramente.
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191613 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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Da noi il pesce argentina non è apprezzato come merita, mentre in Francia un fritto di eperlans è apprezzatissimo.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196665 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Coi fiori eterni, eterno il frutto dura E mentre spunta l'un, l'altro matura.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212179 1932 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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I camerieri servono mentre da una battistangola è riprodotto il gracidar delle rane.
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Mentre si rinnovano gli applausi al breve e vivo discorso di Marinetti, appare nella sala Joséphine Baker, accompagnata dal signor Abbatino.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226159 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Pasta uso Linz senz'uovo. Mentre si tramenano 28 deca di burro, s'aggiunge 1 cucchiaio d'acqua fredda, il succo e la buccia di 1 limone, 28 deca di
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234030 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Qualunque sia il sistema, l'insistenza del lavoro verrà rimunerata da una buona riescita, mentre colla fretta nulla si ottiene.
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Colla vaniglia. Aggiungendone al composto (mentre bolle) mezzo guscio che poi si leva.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241707 1935 , Milano , Olivini 4 occorrenze- w
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Mentre i 3 ingredienti andranno lentamente cucinando, passate nella farina bianca le fettine di vitello.
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Mentre le zucchette si raffredderanno; preparate il ripieno, ossia la crema.
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« Mentre questo sciroppo si raffredda, cola l'infuso alcoolico delle noci, attraverso una garza.
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Ma... (confessiamolo!) noi donne, non si riposa anche mentre si vanno preparando certi piattini ?
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