Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130414 1790 , Roma 4 occorrenze- w
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L'ARTE DI APPRESTARE OGNI SORTA
Questa spezie vi servirà per tutte sorta di Budini, Salami, Salciccie ec.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139220 1790 , Roma 9 occorrenze- w
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Escaloppe, significa fettine fine di qualunque sorta di Carne cruda.
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Poele, è questo un condimento per cuocere ogni sorta di Carni e specialmente di Polleria.
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Fricandò, significa qualunque sorta di Carne, a Pesce piccato di lardo, o in altra maniera.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140804 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142810 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Questa spezie vi servirà per tutte sorta di Budini, Salami, Salciccie ec.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145184 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145552 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147886 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150957 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 6 occorrenze- w
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Poele, è questo un condimento per cuocere ogni sorta di Carni e specialmente di Polleria.
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Fricandò, significa qualunque sorta di Carne, a Pesce piccato di lardo, o in altra maniera .
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161771 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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530. — Regole generali per ogni sorta di arrosti, e per conoscerne la cottura.
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182226 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187271 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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FRUTTA. Mele granate, uva, pere, mele, castagne, arance e frutta secche d'ogni sorta.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195811 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 8 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202275 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Questa salsa si serve calda con ogni sorta di lessi, sì di grasso che di magro.
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La cucina di famiglia
210066 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
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Questa sorta di fritto, delicato e gustoso, è una specialità dei genovesi.
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Questo medesimo intinto, o sugo, è ottimo per condire minestre asciutte d'ogni sorta, ed altre vivande.
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214727 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220043 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Ogni sorta di carne va lardellata pel lungo della fibra, dovendosi scalcare per traverso.
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