Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139348 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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I moderni ne hanno trovato uno più semplice, poichè non impiegono per questo effetto che l'aceto e il sale, o l'acqua e il sale.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155467 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162200 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166381 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Raschiate con un coltello le radiche, fatele lessare con acqua e sale, e servitele condite con olio, sale e finocchio pestato e disciolto nell'aceto.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168198 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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È il re di ogni condimento. I cibi più squisiti senza sale valgono mente. Il sale eccita l'appetito e facilita la digestione. Abusandone però, irrita
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9. Aceto salato. — L'aggiunta del sale non danneggia l'aceto, perchè giova alla sua conservazione. L'aceto salato è ottimo condimento perchè diffonde
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172096 1952 , Milano , Editoriale Domus 8 occorrenze- w
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500 gr. di fegato 150 gr. di lardo tagliato in fette sottili Sale, pepe, un albume Pangrattato Per la salsa: Olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo
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Il cuoco sapiente
189770 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Raschiate con un coltello le radiche, fatele lessare con acqua e sale, e servitele condite con olio, sale e finocchio pestato e disciolto nell'aceto.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196443 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201998 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205155 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218319 1882 , Milano , C. F. Manini 17 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219767 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227521 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238021 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze- w
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Si potranno servire inzuccherate, ritenendo che invece di lasciarle in infusione con sale e pepe, vi si porrà un poco zucchero, poca canella e poco
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242574 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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