Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126083 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
159. SALSA ALL'AGLIO: Un tuorlo d'uovo; 150 gr. d'olio d'oliva; 3 spicchi d'aglio; m cucchiaino d'aceto.
Pagina 61
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
139722 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142842 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152169 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157966 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
AYOLI (s. m.) — Aglio, ail, aillade, salsa con aglio, ayoli o aillolis, burro all'aglio, burro al porro, condimento marsigliese. Ayoli, piatto
Pagina 033
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161184 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166414 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Mettete al fuoco un battuto di carnesecca, prezzemolo, aglio e olio. Conditelo con poco sale e pepe, e quando l'aglio sarà colorito buttate giù i
Pagina 39
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167365 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
13. Burro d'aglio e salse all'aglio. — Il burro fatto con l'aglio serve per accompagnare salse, braciuole, bistecche, ecc. Si prepara con aglio
Pagina 45
E una minestra magra, che i toscani addimandano pure caldaro; e si prepara con olio e aglio; ma l'olio può essere sostituito dal burro e l'aglio
Pagina 91
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175789 1952 , Milano , Editoriale Domus 8 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177825 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196581 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216678 1882 , Milano , C. F. Manini 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ingredienti: Ostriche, prezzemolo, sedano, pepolino, aglio, olio, limone.
Pagina 100
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220722 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Tagliatelo a fette grosse mezzo dito e mettetelo al fuoco, sopra a un abbondante soffritto d'aglio, prezzemolo e olio, quando l'aglio comincia a
Pagina 210
Prato, Katharina
Manuale di cucina
224054 1902 , Graz , Styria 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
All'aglio. Braciuole arrostite si cospargono al momento di imbandire con aglio trito o vi si pone sopra del burro all'aglio.
Pagina 208
Con aglio. Le costole di cervo tagliate come le braciuole di manzo si preparano come quest'ultime, facendole stufare con aglio (pag. 208).
Pagina 254
Burro fatto all'aglio per salse, braciuole ecc. si prepara con aglio schiacciato passato oltre uno staccio e stemperato con del burro.
Pagina 60
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227502 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
[immagine e didascalia: Siringa coi suoi dischi] 6. Burro d' aglio. — Pestate finissimamente 2 spicchi d'aglio, unitevi 100 gr. di burro, continuate
Pagina 007
11Aceto di aglio. — Come sopra, soltanto v'occorrerà per ogni litro d'aceto una scarsa quantità d'aglio.
Pagina 015
d) Marinata per verdure ecc. con aglio: Strofinate una scodellina con una fesa d'aglio, mettetevi l'olio, il pepe, il sale.
Pagina 017
Boleti con la salsa d'aglio alla provenzale. Cuocete dei boleti in umido, con olio, burro, cipolla, prezzemolo e un battutino di salvia e di menta
Pagina 469
Aglio. Mondate dell'aglio, raccogliete le piccole fese in una scodella cospargendole di sale. Trascorse 24 ore levatele, asciugatele con un pannolino
Pagina 799
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242824 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini