Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140809 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 5 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142715 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146466 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147802 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 8 occorrenze- w
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Finite questo Culì come l'altro, e fatelo scaldare a Bagno-maria prima di servirlo.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155539 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159638 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167294 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Questo sugosi riscalda in bagno-maria; ma se alza il bollore.... si butti via!
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170400 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179584 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185631 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Prima d'ogni cosa i fagiuoli vanno messi a bagno in acqua fresca fino dalla vigilia, ma bisogna prendere la parola bagno nel più largo significato e
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Cuocetelo in bagno-maria, servitelo caldo cosparso con un pò di sugo di carne.
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213799 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214876 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 3 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221729 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224498 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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A bagno-maria. S'intonaca internamente una forma con dei biscottini, colmandone il vuoto con una crema mescolata insieme alla neve delle chiare
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Cotto a bagno-maria. Si tramenano 8 deca di zucchero e 10 deca di cioccolata grattugiata con 5 tuorli, mescolandovi infine leggermente la neve di 3
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238910 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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