Leonardi, Francesco
130497
1790
, Roma
2 occorrenze
I Vini, che si servono sono Capo, Tokai, Cipro, Ximenez, Canarie, Malaga , o altri come sopra, e questi si seguitano a bere anche nel Servizio di Credenza.
I Vini, che si servono sono Capo, Tokai, Cipro, Ximenez, Canarie, Malaga , o altri come sopra, e questi si seguitano a bere anche nel Servizio di
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Pagina 008
Malaga , di colore bianco, Vino di Spagna, Tinto di Alicante, di colore rosso, Vine di Spa gna.
Malaga , di colore bianco, Vino di Spagna, Tinto di Alicante, di colore rosso, Vine di Spa gna.
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Pagina 024
Leonardi, Francesco
142175
1807
, Roma , Stamperia dei Giunchi
2 occorrenze
I Vini, che si servono sono Capo, Tokai, Cipro, Ximenez, Canarie, Malaga , o altri come sopra, e questi si seguitano a bere anche nel Servizio di Credenza.
I Vini, che si servono sono Capo, Tokai, Cipro, Ximenez, Canarie, Malaga , o altri come sopra, e questi si seguitano a bere anche nel Servizio di
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Pagina 009
Malaga , di colore bianco, Vino di Spagna.
Malaga , di colore bianco, Vino di Spagna.
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Pagina 027
Artusi, Pellegrino
155344
1911
, Firenze , Landi
5 occorrenze
Uva malaga , a cui vanno levati gli acini, grammi 30.
Uva malaga , a cui vanno levati gli acini, grammi 30.
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Pagina 388
Altro zucchero per lo stampo, circa grammi 100. Uva malaga , grammi 125. Uva sultanina, grammi 125. Latte, mezzo litro.
Altro zucchero per lo stampo, circa grammi 100. Uva malaga , grammi 125. Uva sultanina, grammi 125. Latte, mezzo litro.
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Pagina 475
Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva malaga .
Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva malaga .
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Pagina 477
Savoiardi, grammi 100. Uva malaga , grammi 70. Detta sultanina, grammi 50. Cedro candito, grammi 30. Marsala, quanto basta.
Savoiardi, grammi 100. Uva malaga , grammi 70. Detta sultanina, grammi 50. Cedro candito, grammi 30. Marsala, quanto basta.
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Pagina 484
Rossi Lodomez, Vera
174349
1952
, Milano , Editoriale Domus
3 occorrenze
Pesate 3 uova Eguale peso di zucchero Eguale peso di farina Eguale peso di burro 50 gr. di uva Malaga 1 cucchiaino di lievito in polvere
Pesate 3 uova Eguale peso di zucchero Eguale peso di farina Eguale peso di burro 50 gr. di uva Malaga 1 cucchiaino di lievito in polvere
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Pagina 385
1 litro di latte 250 gr. di farina 250 gr. di zucchero 120 gr. di uva Malaga 6 uova 5 cucchiai di rhum
1 litro di latte 250 gr. di farina 250 gr. di zucchero 120 gr. di uva Malaga 6 uova 5 cucchiai di rhum
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Pagina 389
Per 3 persone: 2 tuorli d'uovo 75 gr. di zucchero 1/2 bicchiere scarso di vino bianco (oppure marsala, Malaga , rhum) Scorza di limone
Per 3 persone: 2 tuorli d'uovo 75 gr. di zucchero 1/2 bicchiere scarso di vino bianco (oppure marsala, Malaga , rhum) Scorza di limone
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Pagina 414
Vialardi, Giovanni
180064
1922
, Torino , Favale
8 occorrenze
Malaga , Frontignan, Moscatello, Tokai d'Ungheria; quindi il caffè, poscia i liquori, come rosolio, ecc.
Malaga , Frontignan, Moscatello, Tokai d'Ungheria; quindi il caffè, poscia i liquori, come rosolio, ecc.
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Pagina 009
Vini dolci. Malaga , Frontignan, Moscatello, Tokai d' Ungheria. Cipro,
Vini dolci. Malaga , Frontignan, Moscatello, Tokai d' Ungheria. Cipro,
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Pagina 014
5. Filetto di bue al vino di Malaga guernito di lattughe farcite.
5. Filetto di bue al vino di Malaga guernito di lattughe farcite.
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Pagina 017
9. Biscuit al sambaione al vino di Malaga . 10. Pasticcieria mista con briozzi, formaggio, frutta, confetti, caffè, the, latte o fior di latte.
9. Biscuit al sambaione al vino di Malaga . 10. Pasticcieria mista con briozzi, formaggio, frutta, confetti, caffè, the, latte o fior di latte.
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Pagina 019
Croste dorate con marmellata al vino di Malaga .
Croste dorate con marmellata al vino di Malaga .
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Pagina 020
7. Vini esteri varii, Madera, Malaga , Champagne.
7. Vini esteri varii, Madera, Malaga , Champagne.
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Pagina 021
76. Tartufi neri Sautés al vino di Malaga . - Pelate leggermente mezzo chilogramma di buoni tartufi neri, tagliateli a soldi, posti in tegame con 1 ettogramma di burro, friggeteli un poco, mischiate un cucchiaio di farina e fritti ancora un momento versatevi sopra un bicchiere di vino di Malaga od altro buon vino bianco con altrettanto di brodo od acqua, un po' di sale, pepe, prezzemolo trito, il sugo d'un limone; bolliti un momento, serviteli.
76. Tartufi neri Sautés al vino di Malaga . - Pelate leggermente mezzo chilogramma di buoni tartufi neri, tagliateli a soldi, posti in tegame con 1
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Pagina 264
172. Cialde al vino di Malaga . - Sbattete in tegame 2 ettogrammi di zucchero con 2 ettogrammi di farina, 4 uova intere, 30 grammi di burro fuso, un quintino d'un litro di fior di latte, altrettanto di vino di Malaga , un po' di cannella, formatene una pasta liscia, colante, fatela cuocere come s'è detto sopra N. 169.
172. Cialde al vino di Malaga . - Sbattete in tegame 2 ettogrammi di zucchero con 2 ettogrammi di farina, 4 uova intere, 30 grammi di burro fuso, un
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Pagina 355
187165
1867
, Milano , Ernesto Oliva
5 occorrenze
FRUTTA. Mele, pere, castagne, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga .
FRUTTA. Mele, pere, castagne, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga .
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Pagina 12
FRUTTA. Mele, pere, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga , olive secche e conciate.
FRUTTA. Mele, pere, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga , olive secche e
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Pagina 13
FRUTTA. Pere, mele, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga , olive secche e conciate.
FRUTTA. Pere, mele, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prugne secche, uva di Malaga , olive secche e
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Pagina 14
FRUTTA. Pere, mele, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prune secche, uva di Malaga , olive secche e conciate.
FRUTTA. Pere, mele, arance, noci, zibibbo, pinocchi, fichi secchi, datteri, pistacchi, mandorle secche, prune secche, uva di Malaga , olive secche e
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Pagina 14
Potrete sostituire al Madera della buona Malaga , o del Cipro, dando alla vostra gelatina la denominazione del vino che avrete adoperato.
Potrete sostituire al Madera della buona Malaga , o del Cipro, dando alla vostra gelatina la denominazione del vino che avrete adoperato.
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Pagina 202
Vialardi, Giovanni
196201
1899
, Torino , Roux Frassati e C.
8 occorrenze
5° Filetto di bue al vino di Malaga guernito di lattughe farcite.
5° Filetto di bue al vino di Malaga guernito di lattughe farcite.
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Pagina 009
8° Biscuit al zabajone al vino di Malaga .
8° Biscuit al zabajone al vino di Malaga .
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Pagina 010
Croste dorate con marmellata al vino di Malaga . Castagne bianche sciroppate.
Croste dorate con marmellata al vino di Malaga . Castagne bianche sciroppate.
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Pagina 011
7° Vini esteri vari: Madera, Malaga , Champagne.
7° Vini esteri vari: Madera, Malaga , Champagne.
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Pagina 012
Intingolo d'agnello al vino di Malaga
Intingolo d'agnello al vino di Malaga
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Pagina 322
Sautés di lepre in salmì al vino di Malaga
Sautés di lepre in salmì al vino di Malaga
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Pagina 322
Id sautés al vino di malaga
Id sautés al vino di malaga
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Pagina 330
Id al vino di Madera o di Malaga
Id al vino di Madera o di Malaga
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Pagina 335
Belloni, Georges
204002
1890
, Milano , Cesare Cioffi
3 occorrenze
Al dessert i vini dolci, i moscati di Lunel Frontignano, l'Alicante, Malaga , Tokay, Vin santo, Marsala.
Al dessert i vini dolci, i moscati di Lunel Frontignano, l'Alicante, Malaga , Tokay, Vin santo, Marsala.
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Pagina 009
Cuocete la pernice nel modo detto pel fagiano al n. 385. Invece del Madèra potrete adoperara Malaga , Marsala, od altro vino di vostro gusto.
Cuocete la pernice nel modo detto pel fagiano al n. 385. Invece del Madèra potrete adoperara Malaga , Marsala, od altro vino di vostro gusto.
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Pagina 174
Prof. Leyrer
216890
1882
, Milano , C. F. Manini
1 occorrenze
Ingredienti: Selvaggina, farina bianca, lardo, cipolle, erbe odorose, vino di Malaga , rhum, brodo, vaniglia, cannella, ginepro, uccelletti già cotti, fette di pane.
Ingredienti: Selvaggina, farina bianca, lardo, cipolle, erbe odorose, vino di Malaga , rhum, brodo, vaniglia, cannella, ginepro, uccelletti già cotti
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Pagina 47
Artusi, Pellegrino
221605
1891
, Firenze , Salvatore Landi
5 occorrenze
Uva sultanina, detta anche uva di Corinto, grammi 50. Qualche chicco d'uva Malaga a cui levansi i vinacciuoli. Uova, N. 2 e un rosso.
Uva sultanina, detta anche uva di Corinto, grammi 50. Qualche chicco d'uva Malaga a cui levansi i vinacciuoli. Uova, N. 2 e un rosso.
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Pagina 242
Latte, un litro. Zucchero, grammi 100. Savoiardi, grammi 100. Uva Malaga , grammi 80. Uva sultanina, grammi 50.
Latte, un litro. Zucchero, grammi 100. Savoiardi, grammi 100. Uva Malaga , grammi 80. Uva sultanina, grammi 50.
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Pagina 298
All'uva Malaga levate i semi; il candito tagliatelo a piccoli dadi e così le conserve, se fossero sode, il che, in questo caso, sarebbe meglio.
All'uva Malaga levate i semi; il candito tagliatelo a piccoli dadi e così le conserve, se fossero sode, il che, in questo caso, sarebbe meglio.
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Pagina 299
Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva Malaga .
Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva Malaga .
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Pagina 302
Lazzari Turco, Giulia
235230
1904
, Venezia , Tipografia Emiliana
3 occorrenze
Le altre frutta secche, uva malaga , fichi, datteri, nocciòle americane ecc. ecc. si servono come sono avendo cura di pulirle bene.
Le altre frutta secche, uva malaga , fichi, datteri, nocciòle americane ecc. ecc. si servono come sono avendo cura di pulirle bene.
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Pagina 741
65. Vino chinato. — Mettete in fusione nel malaga 35 gr. di corteccia di china calissaia contusa per ogni litro. Dopo 9 giorni filtrate.
65. Vino chinato. — Mettete in fusione nel malaga 35 gr. di corteccia di china calissaia contusa per ogni litro. Dopo 9 giorni filtrate.
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Pagina 798
20. L'uva secca, malaga , sultana, passolina. — Quando ne fate
20. L'uva secca, malaga , sultana, passolina. — Quando ne fate
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Pagina 820