Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125938 1941 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze- w
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468. MONTONE CON VERDURE: 800 gr. di montone; 50 gr. di lardo; olio e burro; 4 pomodori; verdure diverse.
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100. VERDURE IN SALSA OLANDESE: Verdure varie; 2 uova; aceto puro; 100 gr. di burro.
Pagina 43
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158329 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 3 occorrenze- w
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BRUNOISE (s. f.). — Zuppa di verdure tagliate a dadi. - Brunoise Colbert, con uova filate. - Garniture à la brunoise, guarnizione con verdure
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CULTIVATEUR (à la). Alla coltivatore. — A la cultivateur, con verdure - Potage cultivateur, zuppa con verdure.
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HOCHEPOT anche HOTCHPOTSCH. Ammorsellato di carne con verdure. — Hochepot à l'anglaise, ammorsellato di manzo e verdure, cucinato al brodo e birra
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160691 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169346 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170901 1952 , Milano , Editoriale Domus 7 occorrenze- w
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MACERARE — Tenere in infusione in un liquido qualsiasi carni, pesci, verdure.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177193 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177944 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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In questo modo possono essere utilizzati tutti i residui di verdure e legumi cotti, od anche resti di verdure crude di qualsiasi specie.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195596 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213873 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217977 1882 , Milano , C. F. Manini 6 occorrenze- w
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Verdure. — Tutte le verdure indicate nella ricetta per i pletorici, usandone però con molta parsimonia, per evitare il grave inconveniente di
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223884 1902 , Graz , Styria 6 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
235054 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 11 occorrenze- w
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a) Estratto denso di Liebig per intingoli, risotti, verdure, brodi improvvisati.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236600 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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NB. Nel Cap. XIV ove trattasi delle Verdure vi troverete molte verdure fritte e alla pastina che potrete adoperare anche per fritture nel Capitolo
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240726 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242907 1855 , Trieste , Colombo Coen 3 occorrenze- w
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