Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127053 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
638. LIQUORE D'ARANCIO: 350 gr. di zucchero; 250 gr. di alcole; 3 aranci.
Pagina 208
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140448 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142755 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146592 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157623 1911 , Firenze , Landi 7 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Le noci tritatele alla grossezza della veccia all'incirca. L'arancio tagliatelo a dadettini.
Pagina 431
Spremete in questo siroppo l'arancio e il limone, passandone il sugo dallo stesso pannolino.
Pagina 506
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158156 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
SAUCE CARDINALE, salsa di sago cotto al vino bianco e sugo d'arancio.
Pagina 048
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161057 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175014 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
HONEYMOON COCKTAIL 1/2 succo limone o arancio 3 goccie di Curaçao 1/2 di Bénédictine 1/2 di Brandy
Pagina 447
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179726 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si staccano dalla carta e si conservano in luogo asciutto. Si fanno ugualmente al limone, all'arancio e alla cannella.
Pagina 327
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185665 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Proporzioni: 4 tuorli, 6 pasticche di saccarina triturata e la buccia grattata di un arancio.
Pagina 494
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193860 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
20. Thè di foglie d'arancio. — Si versa l'acqua bollente su alcune foglie d'arancio, si copre bene la cucuma, e trascorsi 8-12 m. si versa dal colino.
Pagina 184
Boni, Ada
Il talismano della felicità
201442 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La cucina di famiglia
211089 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questa pasta riescirà più delicata se invece della scorza di limone adoprerete alcuni fiori d'arancio canditi, ridotti in polvere.
Pagina 182
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217381 1882 , Milano , C. F. Manini 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ingredienti: Cedrato candito, arancio, limone, marmellata d'albicocche, uova, zucchero.
Pagina 173
Ingredienti: Farina, zucchero, fior d'arancio, limone, burro, latte, acqua.
Pagina 175
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220938 1891 , Firenze , Salvatore Landi 8 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Spremete in questo siroppo l'arancio e il limone, passandone il sugo dallo stesso pannolino.
Pagina 327
Sbucciate le mandorle e pestatele nel mortaio, bagnandole a quando a quando con l'acqua di fior d'arancio suindicata.
Pagina 337
Prato, Katharina
Manuale di cucina
226305 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si tramenano a schiuma 7 deca di zucchero all'aroma di arancio, 4 tuorli ed il succo d'un arancio, aggiungendovi poi 6 deca di briciole di pan bianco
Pagina 395
15 deca di zucchero all'aroma d'arancio si tramenano con 2 uova, e mescolatovi il succo di 1/2 arancio e 7 deca di farina, lo si stende sottilmente
Pagina 478
Bowle all'arancio. Si toglie l'aroma di 1 arancio, e si dividono 3 aranci sbucciati in tanti spicchi, mondandoli dai semi; adagiati nel bowle si
Pagina 533
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234480 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 12 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
19. Aceto di fiori d'arancio. — Mettete in infusione 2-3 settimane, al sole, 1 litro d'aceto bianco con 100 gr. di petali freschi di fiori d'arancio.
Pagina 016
3. Panna montata con sapori diversi. — Profumate la panna montata con alcune goccie di essenza d'arancio, di fior d'arancio, di limone, di rhum, di
Pagina 540
[immagine e didascalia: Arancio preparato] o plombières (vedi pag. 540). Gli aranci si possono tagliare anche in forma di canestrelli.
Pagina 557
Le creme d'uovo si possono anche aromatizzare collo zucchero soffregato sulla scorza di limone o d'arancio.
Pagina 569
Coi fiori d'arancio. Fate rosolare una manata di freschi fiori di arancio ben puliti dal verde con 2-3 cucchiai di zucchero in una padellina, unitevi
Pagina 581
N.° I. Ingredienti : Uova 6, zucchero gr. 135, mandorle gr. 140, un arancio, pangrattato (qualità finissima) 7 cucchiai.
Pagina 620
Acetosa di bucce d'arancio. Ingredienti : Un pugnetto di buccia secca d'arancio, un litro d'aceto di vino bianco.
Pagina 712
Ingredienti: Zucchero il doppio peso del sugo delle frutta. Scorza d'arancio o di limone.
Pagina 717
N.° 2. Col cedro e coll'arancio. Procedete come nel N.° 1 dell'uva nera, prendendo buona uva bianca leggermente immatura, ma di buccia finissima
Pagina 763