Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125714 1941 , Milano , Sonzogno 11 occorrenze- w
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285. FEGATO CON CIPOLLE: 400 gr. di fegato; 400 gr. di cipolle; olio; prezzemolo.
Pagina 103
329. POLPETTONE DI FEGATO: 500 gr, di fegato; 50 gr. di lardo; cipolla; prezzemolo; scorza di limone; maggiorana; pangrattato; 200
Pagina 115
333. FEGATO ARROSTO: 750 gr. di fegato; latte; 100 gr. di lardo; olio; cipolla; salvia.
Pagina 116
331. STIACCIATA DI FEGATO: 500 gr. di fegato; 2 uova; 50 gr. di burro; erbe odorose; latte.
Pagina 116
332. FEGATO IN SALSA FORTE: 500 gr. di fegato; 50 gr. di lardo; olio; panna; cipolla; limone.
Pagina 116
369. FEGATO DI MAIALE FRITTO: 300 gr. di fegato; 150 gr. di reticella; alloro; olio; vino bianco.
Pagina 126
12. MINUZZOLI DI FEGATO: 150 gr. di fegato di vitello; farina; un uovo; prezzemolo.
Pagina 13
442. POLPETTE DI FEGATO DI VITELLO: 400 gr. di fegato; 2 uova; parmigiano; latte; prezzemolo e aglio.
Pagina 150
453. PALLOTTOLINE DI FEGATO: 250 gr. di fegato di manzo; 500 grammi di patate; latte; un uovo; strutto.
Pagina 153
126. TRITATO DI FEGATO: 300 gr. di fegato; 50 gr. di burro; cipolla e prezzemolo; olio; panna acida.
Pagina 51
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143312 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157466 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Pasticcio di carne, 275. Pasticcio di lepre, 276. Pane di lepre, 279. Pane di fegato, 280. Pasticcio di fegato, 280.
Pagina 609
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160037 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167928 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176569 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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Lattuga - fegato - spinaci - pepe - burro - panna - latte - formaggi freschi - tuorlo d'uovo - olio di fegato di merluzzo - popone.
Pagina 591
Il cuoco sapiente
190160 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198781 1874 , Firenze , Stamperia Salani 3 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201674 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207769 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216701 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224622 1902 , Graz , Styria 5 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
235255 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze- w
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Con fegato o milza. Prendete lo stesso composto dei gnocchetti di fegato o di milza soltanto un pochino più tenero.
Pagina 068
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236453 1853 , Milano , M. Carrara 11 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243422 1855 , Trieste , Colombo Coen 2 occorrenze- w
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