Accademia della crusca
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125670 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Fate cuocere tutto insieme tre ore; lasciate raffreddare e sgrassate il brodo.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153782 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Avendo carne stracottata avanzata, è conveniente il farle con questa e con carne cruda mescolate insieme.
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Un pizzico di basilico; e tutte queste cose insieme tritatele minutissime e mettetele in una scodella.
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Odore di noce moscata o di scorza di limone, oppure dell'una e dell'altra insieme.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164894 1894 , Roma , PERINO 8 occorrenze- w
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Pestate ben bene insieme tutti questi ingreienti, spremete la mollica di pane e pestatela insieme, ed allorchè tutto ciò si è convertito in poltiglia
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Intanto tritate 2 cipolle, mettetele in una casseruola insieme ad uno spicchio d'aglio e fate cuocere dolcemente senza far colorire di molto ed
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Il piatto lo guarnirete con crostoni e servite insieme ad una salsa di ravigote.
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Fateli quindi saltellare in teglia insieme ad un po' di burro soffritto, badando però di non farli cuocere troppo.
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Questo pesce nel suo insieme dà un alimento poco stimolante, leggiero e poco riparatore.
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Dopo aggiungete un cucchiaio di farina, bagnateli con del buon latte in modo che resulti un insieme consistente.
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Fate cuocere un paio di cavoli insieme ad un pezzo di guanciale, quand'è cotto per tre quarti, sgocciolateli insieme al lardo e lasciate raffreddare.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167140 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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Questo flano si serve solo, o insieme allo zabajone al marsala o alla crema vanigliata.
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Generalmente la gulascia si serve con patate cotte insieme alla carne, o gnocchi, o con polenta gialla.
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Avvertenza. — Quando più uova devono essere cotte insieme, senza il guscio, si deve osservare la pratica seguente:
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Cotta, si scalca, e si serve insieme al sugo passato al setaccio e sgrassato.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170357 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177455 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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Il fattore antineuritico (gruppo vitamine B) insieme alla dose dei lipoidi costituisce un insieme di somma importanza per l'equilibrio dell
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Galeno già prescriveva il miele insieme al succo di mallo di noce nell'infiammazione della gola.
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178475 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Si triturano insieme con la lunetta, capperi spremuti dall'aceto, un'acciuga, poca cipolla e pochissimo aglio.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186836 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 8 occorrenze- w
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Insieme al fritto si deve mandar sempre un piatto di spicchi di limone.
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Badate di non metterne troppi alla volta, meglio è farne una padellata di più che agglomerarne tanti insieme.
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, poi insieme alle due chiare rimaste rompeteci un uovo, sbattete insieme, intingetevi una alla volta le crocchette ed impanatele nuovamente e friggetele
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Poi triturate un piccolo pezzetto di aglio insieme ad un poco di prezzemolo e di maggiorana.
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Tutte le suddette materie devono essere in polvere bene asciutta e mescolate poi insieme passandole per setaccio.
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Mischiate tutto insieme e mettetela a cuocere fino a che sia cotta, mischiandola sempre.
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Il cuoco sapiente
191141 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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Pigliate piselli freschi sgranati, mollo teneri, e gettateli nella pentola insieme al riso mentre il brodo bolle.
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Insieme allo stoccofisso si possono mettere a cuocere alcune trippette, pure di stoccofisso, ben lavate e spellate.
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Versate in un bicchiere e mescolate insieme fra loro i seguenti liquidi, cioè:
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192815 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198160 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Per dare maggior forza all'aceto, fatene bollire una porzione, indi mescolatelo insieme. Proverbi sull'uva:
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202700 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Il pesce fritto, come ogni altra frittura, si serve caldo insieme a spicchi di limone.
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La cucina di famiglia
211535 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze- w
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Unitevi 450 grammi di spirito, mescolate tutto insieme, e imbottigliate.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212730 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213025 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 3 occorrenze- w
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Fatto bollire un po' tutto insieme, la minestra è pronta per essere scodellata.
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Si faccia restringere il sugo e lo si versi sul pesce, e si serva così tutto insieme.
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Se l'insieme sembrerà troppo molle vi si aggiunga ancora qualche cucchiaiata di pane grattugiato.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217860 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Insieme allo stoccofisso si possono mettere a cuocere alcune trippette, pure di stoccofisso, ben lavate e spellate.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220186 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Avendo carne stracottata avanzata, è conveniente il farle con questa e con carne cruda mescolate insieme.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225244 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Ripieno di noci. Noci trite finamente si mescolano insieme a del miele e briciole bagnate nel fior di latte.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234123 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 8 occorrenze- w
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3. Mazzetto di radici. — Una carota, una radice di prezzemolo, mezzo porro, tutto legato insieme.
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dimensione e sovrapponetela alla prima, ripiegate le due sfoglie insieme
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Grattate delle pere buone ma immature, rosolatele nel burro insieme al pane. Aggiungetevi poi i tuorli e lo zucchero ben lavorati insieme, una presa
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Procedete egualmente colle pesche. Insieme allo zucchero potete far bollire alcune mandorle mondate di pesca o d'albicocca.
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Procedimento. Dimenate tutto insieme per un'ora. Cuocete secondo la regola a forno moderato.
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insieme in una stessa piastra. Cuocete come sopra. Con queste dosi farete circa 24 pasticcini.
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Se le scorze sono molte vi converrà ripetere l'operazione più volte, se fossero poche potete candirle tutte insieme.
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Procedimento. Lasciate riposare 2-3 giorni in cantina il sugo insieme ai nòccioli schiacciati, filtratelo, fatelo bollire insieme allo zucchero e
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