Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137092 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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La potete fare anche cuocere alla gratella, e servirla egualmente. Si nell'una, che nell'altra maniera, la potete servire senza dissossarla, e
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Anche interi li potete servire cotti al Cortobrodo, con sopra una Salsa Bianca, o altra di vostro genio; li potete infarinare, e friggere, ma che
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141080 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144520 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145867 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148734 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Anchequesta zuppa la potete servire colle uova fresche, sperse all'acqua, ed in luogo del pane di Spagna potete metterci delle fettine di pane fine
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Anche interi li potete servire cotti al Cortobrodo, con sopra una Salsa Bianca, o altra di vostro genio; li potete infarinare, e friggere, ma che
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149477 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152595 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165251 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166285 1907 , Firenze , Salani 2 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
170038 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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Alle castagne lessate potete sostituire marroni al giulebbe triturati.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177404 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Potete ora mettere in forno le vostre melanzane, o, se il forno non c'è, potete arrostirle sulla gratella, con una goccia d'olio.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185937 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Volendo aromatizzare questa pasta, potete unire allo zucchero una parte del medesimo vanigliato, oppure potete grattare la scorza di un arancio o di
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(Volendo abbreviare potete comprare del cioccolato grattato, cacao).
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192696 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208013 1918 , Roma , Formiggini 5 occorrenze- w
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Così potete fare anche coll'umido di manzo se non è troppo duro. Se lo fosse per poca cottura, potete prolungare la cucinatura, ma se lo è per la
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Alle mandorle potete sostituire od unire uva passolina, cedro candito ecc.
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Invece dell'acqua, potete bagnare con brodo e la salsa sarà più saporita, benchè meno bianca. Potete servirvi anche di latte o di panna, o di poco
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217959 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Potete egualmente approntare queste uova col caffè e colla cioccolata.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220889 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229715 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 16 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241910 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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