Accademia della crusca
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165362 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Varietà d'arancia usata per varii usi culinarii. Il suo sapore, ad un tempo acido, un poco amaro, unito agli alimenti dà loro un delizioso sapore
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168149 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182241 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184849 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187356 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Il cappone ed il piccione danno invece un'eccellente sapore al brodo, ma conviene unirli colla carne. La carne frolla dà il brodo molto debole
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192841 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 3 occorrenze- w
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Volendo toglierle l'eccessivo sapore la scotterete, prima di condirla, coll'acqua bollente.
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31. La pastinaca. — Serve particolarmente per dare buon sapore al brodo.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195540 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196573 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198329 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Il cappone ed il piccione danno invece un eccellente sapore al brodo, ma conviene unirli colla carne. La carne frolla dà il brodo molto debole
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202627 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Questa specie di fungo tubercoloso, pel suo grato e delicato sapore, domina, come sovrano sulla mensa, dà sapore alle vivande, e riscalda gli organi
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204601 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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, ed il disgelamento, di cattivo sapore e difficilmente conservabili. Esposte ai raggi solari acquistano un color verde che si propaga a poco a poco
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La cucina di famiglia
211051 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
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Gustatelo se è giusto di sapore col solo sale naturale delle telline; e se così non fosse, aggiungete un po' di sale. Per dargli maggior sapore
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214859 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 18 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219391 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Assaggiatelo se sta bene di sapore col solo sale naturale delle telline e dei condimenti datigli. Se non fosse così, aggiungetegli sapore con sugo di
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222808 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231713 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze- w
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b) Estratto liquido di Maggi, con sapore d'erbe per intingoli, verdure, minestre, gelatine.
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Erba cipollina. Quest'erbina, dal lieve sapore di cipolla, serve per dar sapore all'insalata cruda e a quella di ova sode.
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Con sapore di caffè. Preparate una piccola tazza di forte caffè Moca con sapore di vaniglia, fate bollire 200 gr. di zucchero col caffè, unitevi
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48. Uva con altre frutta (venez. sugoli, romagn. sapore, franc.raisiné).
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Un cucchiaino di questa Soya basta per dare un buon sapore agli umidi.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238769 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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