Artusi, Pellegrino
155450
1911
, Firenze , Landi
8 occorrenze
152. Frittata colla pietra di vitella di latte
152. Frittata colla pietra di vitella di latte
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Pagina 137
Colla di pesce in fogli, grammi 20.
Colla di pesce in fogli, grammi 20.
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Pagina 482
Colla di pesce, fogli N. 2.
Colla di pesce, fogli N. 2.
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Pagina 488
Cardoni colla balsamella, 294. Cardoni fritti, 146.
Cardoni colla balsamella, 294. Cardoni fritti, 146.
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Pagina 589
Carciofi in umido colla nepitella, 299.
Carciofi in umido colla nepitella, 299.
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Pagina 589
Frittata colla pietra di vitella di latte, 137.
Frittata colla pietra di vitella di latte, 137.
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Pagina 592
Patate colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
Patate colla balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
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Pagina 595
Uova colle salsicce o colla carnesecca, 189.
Uova colle salsicce o colla carnesecca, 189.
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Pagina 600
Vialardi, Giovanni
180251
1922
, Torino , Favale
1 occorrenze
Le parti cartilaginose, come nervi, tendini, ossa e pelle danno il brodo torbido, biancastro ed insipido, ma molto nutritivo e serve a fare la colla colla quale si fa ottima gelatina.
Le parti cartilaginose, come nervi, tendini, ossa e pelle danno il brodo torbido, biancastro ed insipido, ma molto nutritivo e serve a fare la colla
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Pagina 023
Lazzari Turco, Giulia
193972
1947
, Trento , Casa Editrice G. B. Monauni
2 occorrenze
Bisogna seminar colla mano e non col sacco.
Bisogna seminar colla mano e non col sacco.
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Pagina 123
Col capo, colla cotenna e colla coppa del maiale si fanno anche i cotichini, colle zampe i famosi zamponi ripieni di carne ecc., ma questi sono cibi costosi.
Col capo, colla cotenna e colla coppa del maiale si fanno anche i cotichini, colle zampe i famosi zamponi ripieni di carne ecc., ma questi sono cibi
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Pagina 199
Vialardi, Giovanni
196217
1899
, Torino , Roux Frassati e C.
3 occorrenze
1. Preparazione della colla per gelatina.
1. Preparazione della colla per gelatina.
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Pagina 226
Filetto di bue sulla gratella colla salsa Robert
Filetto di bue sulla gratella colla salsa Robert
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Pagina 321
Preparazione della colla per gelatina (aspic)
Preparazione della colla per gelatina (aspic)
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Pagina 330
Guerrini, Olindo
207491
1918
, Roma , Formiggini
3 occorrenze
Lingua di manzo colla gelatina.
Lingua di manzo colla gelatina.
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Pagina 120
Pasticcio di pollo colla crosta di pane.
Pasticcio di pollo colla crosta di pane.
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Pagina 192
Pasticcio di krauti colla crosta di polenta.
Pasticcio di krauti colla crosta di polenta.
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Pagina 280
Prof. Leyrer
216674
1882
, Milano , C. F. Manini
2 occorrenze
38. - Bragiuole colla salsa d'acciughe.
38. - Bragiuole colla salsa d'acciughe.
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Pagina 27
Ingredienti: Colla di pesce, zucchero, limone, rosolio.
Ingredienti: Colla di pesce, zucchero, limone, rosolio.
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Pagina 68
Artusi, Pellegrino
220503
1891
, Firenze , Salvatore Landi
7 occorrenze
252. Cardoni colla balsamella
252. Cardoni colla balsamella
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Pagina 181
277. Finocchi colla balsamella
277. Finocchi colla balsamella
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Pagina 197
Sapete già che i cialdoni si possono servir soli; ma è meglio accompagnarli colla panna o colla crema montate ed anche col latte brûlé o col latte alla portoghese.
Sapete già che i cialdoni si possono servir soli; ma è meglio accompagnarli colla panna o colla crema montate ed anche col latte brûlé o col latte
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Pagina 275
Colla di pesce, fogli N. 2.
Colla di pesce, fogli N. 2.
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Pagina 311
Colla di pesce, grammi 20.
Colla di pesce, grammi 20.
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Pagina 328
Colla di pesce, grammi 20.
Colla di pesce, grammi 20.
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Pagina 329
Erbaggio. Cavolfiore colla balsamella, N. 270.
Erbaggio. Cavolfiore colla balsamella, N. 270.
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Pagina 370
Lazzari Turco, Giulia
232567
1904
, Venezia , Tipografia Emiliana
12 occorrenze
f) Con la colla di pesce. Ingredienti : manzo magro gr. 600, prosciutto magro crudo gr. 200, colla di pesce gr. 100, brodo buono litri 1 /2, 2 albumi.
f) Con la colla di pesce. Ingredienti : manzo magro gr. 600, prosciutto magro crudo gr. 200, colla di pesce gr. 100, brodo buono litri 1 /2, 2 albumi.
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Pagina 114
I. I pasticci colla pasta frolla.
I. I pasticci colla pasta frolla.
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Pagina 232
IV. „ „ colla crosta di pane, ecc. ecc.
IV. „ „ colla crosta di pane, ecc. ecc.
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Pagina 232
V. „ colla crostina di uovo e pangrattato.
V. „ colla crostina di uovo e pangrattato.
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Pagina 232
colla pasta, adattandovela quanto meglio vi riesce.
colla pasta, adattandovela quanto meglio vi riesce.
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Pagina 232
I piccioni si preparano colla testa.
I piccioni si preparano colla testa.
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Pagina 348
Colla crema. Come i broccoli.
Colla crema. Come i broccoli.
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Pagina 422
Le gelatine colla panna montata (Bavarois).
Le gelatine colla panna montata (Bavarois).
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Pagina 550
51. Schiuma colla crema d'uova. — Fate una
51. Schiuma colla crema d'uova. — Fate una
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Pagina 555
I dolci freddi colla farina (Flummeries).
I dolci freddi colla farina (Flummeries).
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Pagina 562
13. Gelati di frutta colla panna.
13. Gelati di frutta colla panna.
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Pagina 569
28. Torta di lievito di soda colla cioccolata.
28. Torta di lievito di soda colla cioccolata.
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Pagina 627
Luraschi, Giovanni Felice
238643
1853
, Milano , M. Carrara
3 occorrenze
Testa di Vitello colla salsa alla Maria Luigia.
Testa di Vitello colla salsa alla Maria Luigia.
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Pagina 110
77. b) Fate abbrustolire cinquanta mandorle di caracca, dividetele, abbrustolitele ed unitele colla pannera come l'antecedente, e colla stessa dose dei sgige passate come sopra.
77. b) Fate abbrustolire cinquanta mandorle di caracca, dividetele, abbrustolitele ed unitele colla pannera come l'antecedente, e colla stessa dose
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Pagina 308
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
241452
1935
, Milano , Olivini
1 occorrenze
Mentre trotterellavo verso casa colla mia... bestia incartocciata, sotto al braccio, ho preso la... grande decisione di farne un arrosto colla salsa di peperoni.
Mentre trotterellavo verso casa colla mia... bestia incartocciata, sotto al braccio, ho preso la... grande decisione di farne un arrosto colla salsa
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Pagina 120
Accademia della crusca