Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157240 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Pappa non liquida, fatta di pane bagnato col brodo o col latte, due cucchiaiate.
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Maccheroni col pangrattato, 183. Maccheroni col sugo del coteghino (v. Coteghino fasciato), 240.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164765 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Coll'acqua, coll'alcool, colla potassa, colla polvere di marmo (carbonato di calce) colla calce, coll'allume, col solfato di ferro, col piombo, col
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165505 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Si cuociono poi in acqua salata, e si condiscono col burro e pomodoro, col burro solo, oppure col ragoût.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170509 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177260 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179658 1942 , Firenze , Cionini 4 occorrenze- w
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In generale però tutti sono d'accordo nel mangiare le fragole condite. Infinite sono le preparazioni che si consigliano: col vino, coi liquori, col
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184467 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Chiamasi patate in purea quelle passate allo staccio, e chiamansi patate machèes quelle infrante col mestolo e col forchettone.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193385 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Col pomodoro. Come le patate «col latte» sostituendo a questo della salsa di pomodoro piuttosto liquida.
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199541 1927 , Roma , Preziosa 4 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203747 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206847 1918 , Roma , Formiggini 6 occorrenze- w
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Bisogna dare a queste fettine una forma decente, ritagliandole intorno col coltello. Sono appetitose, specialmente col the. V. Crostini.
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La cuciniera universale
216223 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Queste uova si possono egualmente approntare tanto col caffè che col cioccolatte.
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217800 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Si ammanniscono col grasso, col sugo di carne, oppure anche alla crema, dopo averli fatti cuocere in semplice acqua.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224548 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Va servita, specialmente a colazione, col tè, colla birra o col vino.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234047 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 10 occorrenze- w
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33. Panini fritti col ripieno. — Come quelli indicati a pag. 65 N.° 23. Si servono con ragoût bagnati col sugo.
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NB. Nei paesi nordici si fanno gli Strudel cogl' ingredienti più svariati, anche col ripieno di pesce, col riso, col semolino ecc. ecc. ma sono cibi
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38. I piselli col guscio (taccole, mangiatutto). Col burro. Come i fagiolini.
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Col rhum o col rosolio. Preparate una crosta semplice unendovi un pajo di cucchiai di rhum o di rosolio a goccioline.
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6. „ Muffins " N.° I. — Questi panini d'invenzione inglese si servono generalmente nelle colazioni alla forchetta col caffè o col thè.
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5. Caramelle di caffè col burro e col miele. — Sciogliete lievemente
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242927 1855 , Trieste , Colombo Coen 6 occorrenze- w
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