Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127687 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Timo. — Pianticella simpatica e modesta, che fu portata dai monti, dove passa la sua vita silenziosa e tranquilla nei grassi orti, dove sbadiglia e
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134081 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Vedete questa Farsa all'articolo della Pasticcieria, dove dice Pasticcio alla Cibulette.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136261 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Osservate nel Tom. I. pag. 65. e 66., dove trovarete Salsa alla Ravigotta legata, e chiara.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143792 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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La scrofa selvatica non partorisce che una volta l'anno, dove che la scrofa domestica ne partorisce due, ed anche tre.
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Antrè = Questa trovarassi all'Articolo delle Terrine Tom. III. Cap. IV., dove dice Groppe di Piccioni in Hoscepot.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145622 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Vedete questa Farsa all'articolo della Pasticcieria, dove dice Pasticcio alla Cibulette.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147909 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Osservate nel Tom. I. pag. 67. e 68., dove trovarete Salsa alla Ravigotta legata, e chiara.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153404 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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L'acqua dove ha bollito il cappone può servire per brodo e anche per la gelatina N. 3.
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Caldana. Quella stanzetta sopra la volta del forno, dove i fornai mettono a lievitare il pane.
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Nelle città meridionali, dove i carciofi si trovano quasi in tutti i mesi dell'anno, è inutile prendersi il disturbo di seccarli, tanto più che tra
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164450 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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La pianta della patata è originaria dell'America meridionale, da dove è stata introdotta in Europa verso la fine del secolo XVII.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167358 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Dunque, per conservarlo bisogna tenerlo al fresco, al buio e dove l'aria è scarsa.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177520 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 3 occorrenze- w
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Da dove attingerebbe l'uomo rurale tale costellazione di sali e lipoidi se non dall'uso intero di commestibili?
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Tali manifestazioni sono più frequenti negli abitanti di regioni dove usano cereali decorticati, legumi ridotti in poltiglia e passati, frutta
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Durante gli svaghi estivi — specie dove ci sono pianticelle di timo, di sulla,
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177931 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Si fa bollire ancora e poi si getta nella zuppiera, dove precedentemente si saranno poste delle fette di pane abbrustolite e tagliate a dadi. Riesce
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Appena riprende l'ebollizione, si ritira la casseruola dal fuoco e, così bollente, si versa nella zuppiera, dove prima si sono stemperati due tuorli
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185332 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Diversifica un pò dalle altre nella cottura, perchè questa va fatta al forno entro un piatto resistente al calore e dove pure viene servita.
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Infine versate il composto nel tegame preparato, senza imbrattarne però le pareti dove non arriva il composto stesso, mettete in forno moderato per
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193869 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 6 occorrenze- w
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7. Sciroppo di berbero (crespino). — Questo sciroppo è eccellente ed economico per chi vive nei paesi dove cresce il berbero e può procurarsene le
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198227 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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E forse questo proverbio è del secolo scorso, venuto dalla tavola di Luigi XIV dove toccava alla dama più bella rimestare l'insalata colle sue
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La canna vera dello zuccaro è pianta gramignacea perenne, originaria delle Indie, dove è spontanea nei
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200225 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208420 1918 , Roma , Formiggini 4 occorrenze- w
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Ora tutti i pastai vendono il pane già così preparato per minestra; ma di dove viene?
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Qui ci vuole un piatto che regga al fuoco, perchè il lesso deve esser servito nel recipiente dove fu ricucinato.
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Mettete la carne in una casseruola dove avrete arrossata una cipolletta nel burro e rosolateci il manzo rivolgendolo spesso, ma in modo da non
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La cucina di famiglia
210741 1921 , Firenze , Salani Editore 3 occorrenze- w
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Poco prima di servirle cospargetele di prezzemolo tritato. Poi deponetele ad una ad una in un vassoio, se non volete servirle nel recipiente dove le
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L'acqua dove il cappone ha bollito può servire per la gelatina Num. 51.
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Quando bolle di nuovo, versate il tutto nella zuppiera dove avrete preparato il pane tagliato a fette grosse un dito, arrostito e fatto a dadi.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212329 1932 , Milano , Sonzogno 4 occorrenze- w
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Marinetti, di fronte a folle enormi, tenne, dal Febbraio 1931 al Febbraio 1932, le seguenti conferenze, dove esaltò e impose all'attenzione del
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Si mettano invece questi combattenti a tavola, dove verrà servito un «pesce coloniale al rullo di tamburo» e della «carne cruda squarciata dal suono
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I convitati vestiti sportivamente, le maniche rimboccate, saranno trattenuti fuori della porta di una sala di ginnastica dove a terra e in piccole
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Ma in quel momento gli presentano una fondina ripiena di spumante dove navigano cavolfiori, spicchi di limone e fette di roast-beef: il ricordo del
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213175 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 3 occorrenze- w
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Dopo che tutto sarà bene mescolato si riempia una bacinella pirofila e la si ponga in forno, dove la si lascerà mezz'ora.
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una casseruola, dove si sarà avuto cura di scaldare 100 grammi fra strutto ed olio, e dove si saranno soffritti una buona manciata di prezzemolo ed uno
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Coperti con questa salsa i maccheroni vanno messi al forno, dove si lasceranno gratinare.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220389 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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L'acqua dove ha bollito il cappone può servire per brodo e anche per la gelatina N. 3.
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Caldana. Quella stanzetta sopra la volta del forno, dove i fornai tengono a lievitare il pane.
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229462 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze- w
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cilindro, 0 meglio di cono tronco, riempiteli a metà col detto composto, collocateli in una tegghia dove avrete versato dell'acqua bollente
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Nella bassa Italia, dove si frigge molto coll'olio, è in grande uso lo scolafritto.
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8. Pasta sfoglia coll'olio. — Questa pasta si allestisce ne' paesi dove manca il burro, dove abbonda l'olio, o nei giorni di magro.
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Pomidori asciugati al sole. Questo sistema si può impiegare nei paesi caldi dove il sole è ardente.
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243810 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Questo pane si conserva lungo tempo. Per servirsene, si rompe in pezzi che si gettano, la vigilia a sera, nel sito dove si vuol pescare l'indomani
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