Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148965 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157367 1911 , Firenze , Landi 9 occorrenze- w
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Servitele calde per contorno a un fritto di carne o di fegato, oppure miste a qualunque altro fritto.
Pagina 157
Fritto alla romana I, 150; II, 150. Fritto composto alla bolognese, 149.
Pagina 592
Fritto di pasta ripiena, 143. Fritto di ricotta, 144. Fritto ripieno di mostarda, 145. Fritto di mele, 145. Fritto di cardoni, 146. Fritto di
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giana, 148. Fegato di maiale fritto, 148. Granelli fritti, 149. Fritto composto alla bolognese,
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Bocconi di pane ripieni, 176. Fritto alla Garisenda, 177. Fritto di cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc., 178.
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158496 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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FRITURE (s. f.). Frittura, fritto (sost.). — Friture à l'italienne, frittura all'italiana, anche: fritto misto all'italiana.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168044 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173023 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178959 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183141 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189906 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191594 1910 , Roma , Tip. Romana 3 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200321 1927 , Roma , Preziosa 5 occorrenze- w
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Il fritto alla romana è di due specie: fritto scelto e fritto misto. Nel fritto misto entra un po' di tutto, e cioè crocchette di riso o di patate
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
201820 1890 , Milano , Cesare Cioffi 4 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208744 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213402 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214236 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216728 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
222258 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze- w
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Servitele calde per contorno a un fritto di carne o di fegato, oppure miste ad altro qualunque fritto.
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Fritto. Fritto composto alla bolognese, N. 112. Bombe com poste, N. 117.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241061 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze- w
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Non è quella del prezzemolo fritto, croccante, vaporoso, e tutt'ora verde, la più appariscente guarnizione di ogni fritto?
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