Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145781 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157059 1911 , Firenze , Landi 8 occorrenze- w
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Ripieno pei polli, 141. Ripieno di carne per pasticcini di pasta sfoglia, 142.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160105 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166519 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169453 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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178. Cavolo ripieno. — Il cavolo si fa anche ripieno e non occorre possedere un palato facile per trovarlo buono.
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Battete tutto minutissimamente per formare il ripieno; salate, mettetevi pepe e spezie. Così predisposto il ripieno, preparate il rivestimento, cioè
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173019 1952 , Milano , Editoriale Domus 5 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179295 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze- w
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187702 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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269. Ginocchio ripieno. Disossate un bel ginocchio di vitello, riempitelo, cuocetelo e servitelo nella stessa guisa del precedente porcelletto
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Il cuoco sapiente
190528 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201254 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203303 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208782 1918 , Roma , Formiggini 8 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220869 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226094 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231356 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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Col ripieno di pesce. Per allestirle di magro potete preparare il ripieno con un buon intingolo d'anguilla o di tinca passato allo staccio e misto a
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Volendo potete sostituire al ripieno indicato un ripieno di noci trite miste con miele e spezie (vedi Cap. 7).
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