Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137342 1790 , Roma 3 occorrenze- w
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I Carpi vanno in amore nei mesi di Maggio, e di Agosto, ed allora non sono buoni da mangiare, mentre sono magri, ed insipidi, come accade a tutti gli
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Questo pesce genera ovunque siavi acqua dolce, eccettuato nel Danubio, e gli altri fiumi, che in esso si scaricano. In Pietroburgo, e Parigi sono
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139383 1790 , Roma 2 occorrenze- w
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Rissole, sono questi piccioli Ravioletti fritti, o dolci, o bruschi.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140201 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143545 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146667 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
151105 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze- w
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I Dattili sono ottimi per brodi, e zuppe di magro, ed anche apprestati in altre maniere come le Telline, e le Ghiande di mare: essi sono molto
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Asserisce Aristotile, che sono molte buone dopo l'equinozio Invernale, e Senocrate, che sono grate al gusto, ma che non convengono allo stomaco
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165648 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Se il risotto alla milanese si vuol fare con funghi, a metà cottura del riso aggiungerli affettati, se però sono freschi; se sono secchi, farli prima
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168798 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Sono ricchissime di fecola, leggiere alla digestione; nutrono discretamente. Non sono da consigliarsi a chi teme d'ingrassare, e meno ancora a quelli
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Questi sughi concentrati, generalmente sono nutrientissimi, riscaldanti e indigesti.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177147 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179353 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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I fagiuolini verdi, allo stato fresco, sono usati esclusivamente per guarnizioni e sformati: i migliori fra essi sono i cornetti, e i borlotti
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181399 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
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7. Dei broccoli, cavoli e cavolfiori. - Le suddette verdure sono tutte dell'istessa famiglia benchè diversa la loro forma, nutriscono poco, sono un
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32. Dei fagiuoli (haricots) verdi alla milanese. - I fagiuoli verdi formano un buon alimento, di facile digestione, ma sono un po' ventosi; fra i
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185976 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Vi sono poche cose così semplici a farsi come i gusci di meringhe destinati ad essere riempiti di panna montata, e non pertanto sono poche quelle
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191918 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193625 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195051 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze- w
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Dei legumi e loro proprietà. — Diconsi legumi tutte quelle piante, i cui semi sono granelli chiusi entro i baccelli. I frutti di esse sono buoni a
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32. Dei fagiuoli (haricots) verdi alla milanese. — I fagiuoli verdi formano un buon alimento, di facile digestione, ma sono un po' ventosi; fra i
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204877 1886 , Firenze , Collini 4 occorrenze- w
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II. Nei metodi di macellazione con effusione di sangue, che sono sempre i preferibili. Fra questi molti, i più in uso fra noi e più meritevoli di
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212402 1932 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Sono annunciate le due misture-aperitivi create dal pittore Prampolini:
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La cuciniera universale
216122 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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Piselli. I piselli sono senza contrasto il migliore dei nostri legumi. I piselli, quando sieno di ottima qualità, fini, teneri, cotti tosto dopo
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216541 1882 , Milano , C. F. Manini 4 occorrenze- w
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Pasticcerie. Ordinariamente sono ripiene di frutta zuccherate, e cotte al forno; o anche di creme; ma alcune paste minute e dolci sono talvolta
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La maggior parte di questi ammalati sono anche pletorici (sanguigni).
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231809 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
240908 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze- w
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—« Che grande novità ! Che piatto nuovo ! (son sicura diranno, sorridendo alle mie spalle, quelle, fra voi, che sono già valentissime cuoche!). Sono
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Il dì seguente io (che, oltre discreta cuoca, sono... una mamma) mi sono precipitata dall'amica, e « Cara Angela — le ho detto — ti prego di
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