Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125743 1941 , Milano , Sonzogno 8 occorrenze- w
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34. RISO E PATATE: 2 grosse patate; 25 gr. di burro; 25 gr. di salsa di pomodori; 40 gr. di parmigiano; 250 gr. di riso.
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96. PANINI DI SELVAGGINA: 150 gr. di burro; 150 gr. di carne di selvaggina; 25 gr. di acciughe; 25 gr. di cipolla; capperi e ginepro, olio e limone.
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115. PASTICCIO DI CARNE ALLA CASALINGA: 500 gr. di carne cotta; 50 gr. di burro; 2 uova; 25 gr. di parmigiano ; 25 gr. di salsiccia; cipolla e
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120. CAVOLI RAPE RIPIENI: 6 cavoli; 100 gr. di carne di vitello; 100 gr. di carne di maiale; 25 gr. di funghi; 2 uova; 80 gr. di burro; 25 gr. di
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148. SALSA PICCANTE: 2 scalogni; 2 cucchiaiate d'aceto; 2 cetrioli sott'aceto; 25 gr. di capperi; 25 gr. di farina; 50 gr. di grasso di maiale.
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182. UOVA E FUNGHI: Mezzo chilogrammo di funghi freschi; 75 gr. di burro; due cucchiai d'olio; 6 uova; 25 gr. di farina; 25 gr. di parmigiano
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195. ROTOLO DI FRITTATA DI MAGRO: 4 uova; 100 gr. di tonno; 25 di acciughe; 100 gr. di funghi freschi; 2 grossi pomodori; 25 gr. di burro; olio
Pagina 73
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155182 1911 , Firenze , Landi 8 occorrenze- w
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l'Autore FIRENZE, Piazza d'Azeglio, 25
Vitella di latte magra, grammi 150. Prosciutto grasso, grammi 25. Parmigiano grattato, grammi 25. Pappa, fatta con midolla di pane, acqua e un
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162544 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165623 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166194 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170815 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
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25 gr. di burro Rafano grattugiato 1 /2 tazza di brodo 25 gr. di farina 1 cucchiaino di zucchero
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180607 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185768 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189188 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202050 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205885 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213147 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214990 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 5 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216628 1882 , Milano , C. F. Manini 5 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219252 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233174 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 7 occorrenze- w
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