Accademia della crusca
Ricerca libera
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127313 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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La buccia dell'arancia masticata è ottimo mezzo a preparare la bocca a ricevere l'intingolo poco gradito dell'olio di fegato di merluzzo.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154533 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
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Francesco, che sta ad ascoltare il padrone a bocca aperta, finalmente esclama:
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Goldoni, nella commedia La sposa persiana, dice per bocca di Curcuma, schiava:
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161773 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Coprite il timballo con un tondo di carta imburrata; e mettetelo alla bocca del forno.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165898 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Le cieche sono piccolissimi pesci che hanno la forma di anguille di color bianco e che si pescano presso Bocca di Arno (Pisa) durante due o tre mesi
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168519 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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Specie di trota, ma dalla bocca piccolissima, che si pesca nei nostri laghi. La carne del coregone vale quella della trota, di cui possiede tutte le
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Infilatelo nello spiedo, dalla bocca alla coda; mettetelo al fuoco; bagnatelo durante la cottura, con un composto di vino bianco, di olio d'oliva
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Per pulire le seppie si opera così: si spellano, si sparano, si nettano dalle parti inservibili, che sono: l'apparato della bocca, l'osso, gli occhi
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174287 1952 , Milano , Editoriale Domus 9 occorrenze- w
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2 A tavola si sta seduti ben diritti, senza eccessiva rigidezza. Il cibo deve essere portato alla bocca. Mai la bocca deve abbassarsi per andare
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ripetere qui i tre precetti-base: « masticare silenziosamente tenendo in ogni caso la bocca chiusa », « non parlare mai con bocca piena » e « non empire a
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14 La bocca deve sempre essere pulita prima di accostare il bicchiere alle labbra e non si deve mai bere a bocca piena.
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15 Il pane sarà sempre spezzato a piccoli bocconi, prima di essere portato alla bocca. I grissini vengono lasciati interi e si staccano via via i
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10 La carne deve essere tagliata un pezzetto alla volta, via via che si porta alla bocca.
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21 Nessun cibo deve essere portato direttamente alla bocca dal piatto di servizio. Esso deve, anche quando si tratta di un buffet, essere prima
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Sparagi: si portano alla bocca tenendoli con due dita. Vi sono anche speciali pinzette, ma rappresentano un inutile artificio e sono state ormai
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177549 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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La verità era che, in 30 anni, il brillante ufficiale era divenuto un canuto signore colla pancia grossa e la bocca devastata dalla piorrea.
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Il decotto di salvia al miele guarisce le afte in bocca, e, facendolo gargarizzare, cura la raucedine.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185724 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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Anzitutto con del pane di Spagna o della pasta bocca di dama, formate delle cassettine a piacere.
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Il cuoco sapiente
190899 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 4 occorrenze- w
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1° Non si pieghi il capo sulle vivande che poco quando si devono portare alla bocca cose liquide.
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6° Ritirando qualche cosa dalla bocca, non si lasci cader dall'alto; ma, ricevuta con destrezza nella mano, si metta da una parte sul proprio piatto.
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Questa pasta ha molta similitudine con la bocca di dama descritta più sopra. Eccone la ricetta.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193254 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198933 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203659 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Sono tutte minestre di lusso; se ne adoperano 2 cucchiai da bocca circa per ogni mezzo litro di brodo o consommè; si fanno cuocere 15 o 20 minuti.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206886 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Tagliate il pane avanzato e raffermo a piccoli dadi, uguali più che potrete e asciugateli o alla bocca del forno o su lastra di lamiera o come potete.
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212874 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Bocca di fuoco (formula del futurista Giachino, proprietario del Santo palato).
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221094 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
226872 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Le lumache si conservano in luogo fresco entro una cassetta piena d'avena. Sono buone fintanto che tengono chiusa la membrana che copre la bocca
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233090 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 8 occorrenze- w
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Ripieno : 4 piccole tavolette di cioccolata, sciolte sulla bocca del forno con 2 cucchiai d'acqua, miste con due manate di mandorle macinate e 4
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IV. Un po' di cioccolata sciolta sulla bocca del forno, un po' di burro, una manata di mandorle trite, un uovo.
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Coi tuorli d'uovo. Come il gelato di panna coi tuorli d'uovo, aggiungendovi alla fine 100 gr. di cioccolata sciolta sulla bocca del forno e un albume
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Sciogliete sulla bocca del forno con un cucchiajo d'acqua 120 gr. di cioccolata.
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Ripieno : 200 gr. di cioccolata rammollita sulla bocca del forno e diluita con 2 decilitri d'acqua e 200 gr. di zucchero.
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52. Bastoncelli di cioccolata col ripieno. — Fate rammollire sulla bocca del forno aperto mezza tavoletta di cioccolata, lavoratela bene, unitevi
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Modo di preparare la cioccolata per i rotolini : Mettete una tavoletta di cioccolata sulla bocca del forno in un piatto di ferro smaltato e
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