Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126363 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
266. FILETTO DI MANZO ARROSTO: 750 gr. di filetto; 100 gr. di lardo; 50 gr. di burro; rosmarino, aglio.
Pagina 98
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141277 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 7 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144506 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153228 1911 , Firenze , Landi 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163419 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cento specialità di cucina italiane ed estere
166054 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172521 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181119 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
4° Filetto gentile che trovasi sotto il grosso filetto della volaglia, cesellato.
Pagina 190
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198295 1874 , Firenze , Stamperia Salani 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Alle coste si taglia la pelle dura nervosa, che si trova sotto il filetto, la quale non si serve a nessuno se non la domandano; quindi si taglia il
Pagina 005
Si taglia il filetto della lombata in pezzi in traverso, e così il lombo. Sotto questo, nell'interno della lombata, si trova un piccolo filetto che è
Pagina 006
Boni, Ada
Il talismano della felicità
200304 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Si può fare così con un filetto intero come con un cuore di filetto, cioè con la parte centrale.
Pagina 204
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202900 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214503 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216912 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220292 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
224246 1902 , Graz , Styria 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
237151 1853 , Milano , M. Carrara 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini