Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156593 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze- w
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158034 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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Oeufs à la Bercy, uova al tegame, con sal- cicciotti e salsa pomidoro.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164380 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166301 1907 , Firenze , Salani 3 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171702 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178788 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181157 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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17. Cappone arrostito allo spiedo od in tegame. - Preparate un cappone e arrostitelo allo spiedo od in tegame allo stesso modo che si è detto pel
Pagina 197
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183849 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189805 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 5 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196002 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 10 occorrenze- w
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17. Cappone arrostito allo spiede od in tegame. — Preparate un cappone e arrostitelo allo spiede od in tegame allo stesso modo che si è detto pel
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Pollo d'India, tacchino o gallinaccio arrostito allo spiede od in tegame
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200706 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202485 1890 , Milano , Cesare Cioffi 5 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214224 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
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Prendete due once fiore due formaggio grattugiato due burro, mettetele in un tegame, e con i sci chiari d'ova in un altro tegame ci fate la fiocca
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220907 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225193 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242015 1935 , Milano , Olivini 8 occorrenze- w
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Mezz'ora prima del gran pranzo dovrete infornare in forno caldo il tegame (e con il tegame la teglia leggermente unta di burro con i bastoncini
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Mettetele nel tegame (e senza sale) appena vedrete la cipolla imbrunita.
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In un tegame, non tanto fondo, mettete ritti e adossati l'uno all'altro tutti i carciofi; senza economia cospargeteli di olio; aggiungete mezzo
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Infornare il tegame, fino a che il parmigiano apparirà tutto quanto fuso.
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Fate bollire lentamente, a tegame scoperchiato, per poco meno di un'oretta.
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